સવારે નાસ્તામાં આવી વસ્તુઓ શામેલ કરવાની જરૂર છે જે આખા દિવસ માટે energy ર્જા પ્રદાન કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, યુપીએમએ એક સંપૂર્ણ નાસ્તો વિકલ્પ છે જે સ્વાદિષ્ટ તેમજ સ્વસ્થ છે. આજે અમે તમારા માટે માતર ઉપમા બનાવવાની રેસીપી લાવ્યા છે જે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. અમને તેની રેસીપી વિશે જણાવો…
માતાર ઉપમા બનાવવા માટેના ઘટકો
સેમોલિના – 1 બાઉલ
વટાણા – 1 બાઉલ
ડુંગળી – 2
સરસવ – 1/2 ટી.એસ.પી.
લાલ મરચું પાવડર – 1/4 tsp
કરી પાંદડા-7-8
લીંબુનો રસ – 2 tsp
લીલા ધાણાના પાંદડા – 2 ચમચી
તેલ – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
માતર ઉપમા બનાવવાની પદ્ધતિ
માતર ઉપમા બનાવવા માટે, પ્રથમ ડુંગળીને લાંબા ટુકડાઓમાં કાપો. આ પછી, સેમોલિનાને એક પેનમાં મૂકો અને તેનો રંગ હળવા ભુરો ન થાય ત્યાં સુધી તેને નીચી જ્યોત પર ગરમ કરો. જ્યારે સેમોલિના રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેને પ્લેટમાં લઈ જાઓ અને તેને બાજુ પર રાખો. હવે પેનમાં તેલ મૂકો અને તેને મધ્યમ જ્યોત પર મૂકો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે તેમાં સરસવના દાણા ઉમેરો. સરસવના દાણા ત્રાટક્યા પછી, કરી પાંદડા ઉમેરો અને તેમને ફ્રાય કરો.
થોડીક સેકંડ પછી, મસાલામાં લાંબી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ સુધી હલાવતા તેમને ફ્રાય કરો. જ્યારે ડુંગળી નરમ બને છે અને તેનો રંગ સોનેરી બદામી રંગમાં ફેરવે છે, ત્યારે તેમાં છાલવાળી વટાણા ઉમેરો. વધુ 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કર્યા પછી, આ મિશ્રણમાં જરૂરિયાત મુજબ પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. થોડા સમય પછી, સ્વાદ મુજબ લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો અને લાડુ સાથે હલાવો.
જ્યારે આ મિશ્રણમાં પાણી સારી રીતે ઉકળતા શરૂ થાય છે, ત્યારે તેમાં પહેલાથી શેકેલા સેમોલિના ઉમેરો અને ટોચ પર લીંબુનો રસ ઉમેરો અને માતાર ઉપમાને મધ્યમ જ્યોત પર રાંધવા દો. રસોઈ કરતી વખતે, લાડુની મદદથી અપમાને ક્યારેક -ક્યારેક હલાવતા રહો. થોડા સમયમાં યુપીએમનું પાણી સૂકવવાનું શરૂ કરશે. જ્યારે યુપીએમએ જાડા થઈ જાય છે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો. તમારું સ્વાદિષ્ટ માતર ઉપમા તૈયાર છે. તેને લીલા ધાણાના પાંદડાથી ગાર્નિશ કરો અને પીરસો.
