મખાનાનો ઉપયોગ માત્ર મીઠી વાનગીઓ અને શાકભાજી બનાવવા માટે જ થતો નથી. આમાંથી તૈયાર કરવામાં આવતી ચાટ ડાયાબિટીસ જેવી સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત ઘણી ગંભીર સમસ્યાઓથી પણ રાહત આપી શકે છે. મખાનામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટની સાથે સાથે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ જેવા ઘણા પોષક તત્વો પણ હાજર છે. જે માત્ર ડાયાબિટીસને જ ફાયદો નથી પહોંચાડે પરંતુ વ્યક્તિના એકંદર આરોગ્યને જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે. ખરેખર, મખાના એ લો ગ્લાયસેમિક ખોરાક છે. મખાનામાં હાજર સ્ટાર્ચ ધીમે ધીમે પચાય છે અને શોષાય છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. જો તમે પણ તમારા શુગર લેવલને કંટ્રોલ કરવા માટે મખાનાને તમારા આહારમાં સામેલ કરવા માંગો છો, તો તરત જ મસાલેદાર મખાના ચાટ બનાવો.
મખાના ચાટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
– બે કપ મખાના
– અડધો કપ મગફળી
-બે ચમચી સમારેલી ડુંગળી
-બે ચમચી સમારેલા ટામેટા
-બે ચમચી સમારેલી કાકડી
-એક ચમચી લીલી ચટણી
-એક ચમચી આમલીની ચટણી
-એક ચમચી લીંબુનો રસ
– એક ચમચી મીઠું
-એક ચમચી મરચું પાવડર
-બે ચમચી ચાટ મસાલો
મખાના ચાટ કેવી રીતે બનાવવી
મખાના ચાટ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ મખાના અને મગફળીને ધીમી આંચ પર એક તપેલીમાં સૂકવી લો. આ બંને વસ્તુઓ ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ટૉસ કરો.
હવે એક નાનો બાઉલ લો, તેમાં મરચું પાવડર, મીઠું અને ચાટ મસાલો, સમારેલી ડુંગળી, સમારેલા ટામેટા અને સમારેલી કાકડી ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
આ પછી, ચાટમાં લીલી ચટણી અને આમલીની ચટણી ઉમેર્યા પછી, શેકેલા મખાના અને શેકેલી મગફળી પણ ઉમેરો. ચાટને ગાર્નિશ કરવા માટે ઝીણી સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.
તૈયાર છે તમારી મખાના ચાટ.
તેને સર્વ કરતા પહેલા તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. જો તમે ચાટ (મખાના ચાટ) ને સહેજ ક્રિસ્પી બનાવવા માંગો છો, તો તમે તેમાં મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો.
