કર્વાચૌથનું ડિનર ખૂબ જ ખાસ છે. આ દિવસે, આખો દિવસ ઉપવાસ કર્યા પછી, મહિલાઓ રાત્રે ચંદ્ર જોયા પછી જ ઉપવાસ ખોલે છે. આવી સ્થિતિમાં, મન કેટલીક સ્વાદવાળી રેસીપીથી તમારા ઉપવાસને ખોલવા માંગે છે. તમારી તૃષ્ણાને અનુભૂતિ કરીને, તમે પનીર બટર મસાલાની આ રેસ્ટોરન્ટ રેસીપી લાવ્યા છો. આ રેસીપી ખોરાકમાં સ્વાદિષ્ટ સાથે બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ સરળ છે. તમે આ રેસીપી રોટલી અથવા નાન સાથે આપી શકો છો.
પનીર માખણ મસાલા બનાવવા માટેના ઘટકો
-4 ચમચી માખણ
-2 થી 3 લવિંગ
-1 મોટા ઇલાયચી
-2 થી 3 ગ્રીન એલચી
-અન્સ અદલાબદલી ડુંગળી
-1 કપ અદલાબદલી ટામેટાં
તાજી આદુનો 1 ઇંચનો ટુકડો
-6 લસણની કળીઓ (છંટકાવ અને અદલાબદલી)
-2 લીલો મરચું અડધા અદલાબદલી
-25 આખા આખા કાજુ
-2 ચમચી કોથમીર પાવડર
-½ ચમચી હળદર પાવડર
-2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
-O કપ -ટોમેટો પ્યુરી
-2 ચમચી ટમેટા કેચઅપ
-1 ચમચી મીઠું
-500 ગ્રામ ચીઝ સમઘનનું અદલાબદલી
-½ tsp ગારમ મસાલા પાવડર
-— કપ ક્રીમ
-2 ચમચી મધ
-2 ચમચી કસુરી મેથી
પનીર માખણ મસાલા કેવી રીતે બનાવવું
પનીર માખણ મસાલા બનાવવા માટે, પ્રથમ મધ્યમ high ંચી જ્યોત પર એક મોટી પાનમાં 1 ચમચી માખણ અને તેલ મૂકો અને તેને ગરમ કરો. આ પછી, જ્યારે માખણ ગરમ થઈ જાય છે, ત્યારે લવિંગ, મોટા ઇલાયચી અને લીલા એલચી ઉમેરો અને તેને 3-4 સેકંડ માટે ફ્રાય કરો. હવે પેનમાં ડુંગળી ઉમેરો અને હળવા ગુલાબી ન થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
હવે પાનમાં ટામેટાં, આદુ, લસણ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા. ટામેટાં નરમ ન થાય ત્યાં સુધી, બધી વસ્તુઓ ફરીથી અને ફરીથી હલાવતા રહો. હવે પેનમાં કાજુ ઉમેરો અને બીજી મિનિટ માટે રાંધવા. ગરમીમાંથી પ pan ન કા Remove ો અને મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. ઠંડા મિશ્રણને 4 કપ પાણી સાથે બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને પેસ્ટ બનાવો.
હવે તે જ પાનમાં મધ્યમ તાપ પર બાકીના 3 ચમચી માખણ ગરમ કરો અને ગ્રાઉન્ડ પેસ્ટ, કોથમીર પાવડર, હળદર પાવડર, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, ટામેટા પ્યુરી, ટામેટા કેચઅપ અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
હવે પનીરના ટુકડાઓ એક પાનમાં મૂકો અને 3-4 મિનિટ માટે રાંધવા. જો ગ્રેવી વધુ જાડા લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરો. હવે પાનમાં ગારમ મસાલા, ક્રીમ, મધ અને કસુરી મેથી ઉમેરો અને બીજી મિનિટ માટે રાંધવા.
પનીર માખણ મસાલા તૈયાર છે. તેને ક્રીમથી ગાર્નિશ કરો અને રોટલી અથવા નાન સાથે ગરમ પીરસો.
