ભારતે 18મી બ્રિક્સ સમિટનું આયોજન કર્યું હતું. રાજધાની દિલ્હીના ભારત મંડપમ ખાતે 12-13 સપ્ટેમ્બર દરમિયાન આયોજિત આ સમિટમાં ભાગ લેવા માટે વિશ્વભરના નેતાઓ આવ્યા હતા. BRICS સમિટમાં ભાગ લેનાર નેતાઓ અને વિદેશી મહેમાનો માટે શનિવારે એક ખાસ ગાલા ડિનરનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું. આ ડિનરમાં મહેમાનોને ભારતની વિવિધ વાનગીઓ પીરસવામાં આવી હતી, જેમાં ગુચી મશરૂમ પણ સામેલ હતા. આ વિશ્વના સૌથી મોંઘા મશરૂમ્સમાંનું એક છે. તમને જણાવી દઈએ કે ગુચ્ચી મશરૂમની કિંમત 40 હજાર રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી છે. તે જમ્મુ અને કાશ્મીરથી હિમાચલ પ્રદેશ અને ઉત્તરાખંડ સુધીના ઊંચા પહાડી વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે.
આ વાનગી મેનુમાં સામેલ હતી
તમને જણાવી દઈએ કે બ્રિક્સમાં સર્વ કરવામાં આવતા ગુચ્ચી મશરૂમ કેસર, કિસમિસ, મમરા બદામથી બનાવવામાં આવે છે. ગુણવત્તાના આધારે, આ મશરૂમ 40 હજાર રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી વેચાય છે. વાસ્તવમાં, તેનું પોષણ મૂલ્ય વધારે છે અને તેની ખેતી થતી નથી. આ મશરૂમ કુદરતી રીતે પર્વતોમાં દુર્ગમ સ્થળોએ જોવા મળે છે અને તેના કારણે તેની ઉપલબ્ધતાનો સમય પણ મર્યાદિત છે.
ગુચી મશરૂમ મુખ્યત્વે જમ્મુ અને કાશ્મીર, હિમાચલ પ્રદેશ અને ઉત્તરાખંડના કેટલાક પર્વતીય વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે. તે સામાન્ય રીતે પર્વતો અને જંગલોમાં ઉગે છે. ગુચીને ઉગાડવા માટે ખાસ પ્રકારનું વાતાવરણ જરૂરી છે. જમીનની સ્થિતિમાં ફેરફાર, ભેજ, તાપમાન અને બરફ ઓગળ્યા પછી સર્જાયેલી પરિસ્થિતિઓ તેના વિકાસ માટે અનુકૂળ માનવામાં આવે છે. આ કારણોસર, ગુચ્ચી સરળતાથી ઉપલબ્ધ નથી અને તે એક ખાસ અને દુર્લભ મશરૂમ માનવામાં આવે છે.
ગુચી મશરૂમ આટલો મોંઘો કેમ છે?
ગુચી મશરૂમ ક્યારે વધશે તેની સાચી આગાહી કરવી સરળ નથી. તદુપરાંત, તેના સંગ્રહની સીઝન પણ ખૂબ ટૂંકી છે. તેની ઓછી ઉપલબ્ધતા અને તેને જંગલીમાંથી પસંદ કરવાની જરૂરિયાતને કારણે, ગુચી એ વિશ્વના સૌથી મોંઘા ખાદ્ય મશરૂમ્સમાંનું એક છે. અહેવાલો અનુસાર, સારી ગુણવત્તાના સૂકા બંચની કિંમત આશરે રૂ. 15,000 થી રૂ. 40,000 પ્રતિ કિલો હોઈ શકે છે. જો કે, તેની કિંમત ગુણવત્તા, ઉપલબ્ધતા અને બજારની સ્થિતિના આધારે બદલાય છે. સારી ગુણવત્તાની ગુચ્ચી માટે, કિંમતો કેટલીકવાર વધારે પણ હોઈ શકે છે. આ જ કારણ છે કે ગુચીને ખાસ અને મોંઘા મશરૂમ માનવામાં આવે છે.
ગુચી મશરૂમ ખાવાના શું ફાયદા છે?
ગુચી મશરૂમ માત્ર તેના ખાસ સ્વાદ અને ઊંચી કિંમત માટે જાણીતું નથી, પરંતુ તેમાં ઘણા પોષક મૂલ્યો પણ જોવા મળે છે. તેમાં પ્રોટીન, ડાયેટરી ફાઈબર અને અનેક પ્રકારના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. કેટલાક અહેવાલો એવું પણ કહે છે કે ગુચ્ચી મશરૂમમાં વિટામિન ડી હોય છે. જો કે, દરેક મશરૂમમાં તેમાં રહેલા પોષક તત્વોની માત્રા સરખી હોતી નથી. આ તેની પ્રજાતિઓ, તેની ખેતીની જગ્યા અને શરતો તેમજ મશરૂમ તાજા છે કે સૂકા છે તેના પર આધાર રાખે છે. આ કારણોસર, ગુચીને પોષક તત્વોથી ભરપૂર વિશેષ મશરૂમ માનવામાં આવે છે, જેને સંતુલિત આહારનો ભાગ બનાવી શકાય છે.
