જ્યારે બધા મસાલા સંતુલિત જથ્થામાં હોય, ખાસ કરીને મીઠું હોય ત્યારે જ ખોરાકનો સ્વાદ સારો લાગે છે. હા, ભોજનમાં સંતુલિત મીઠું ખાવાનો સ્વાદ વધારે છે. ઓછું મીઠું ધરાવતો ખોરાક એક વખત ખાઈ શકાય છે, પરંતુ જો વધુ પડતું મીઠું હોય તો તે ખોરાક જીભ માટે જોખમી બની જાય છે. જો ત્યાં વધુ મીઠું હોય, તો આહારમાં સુધારો કરવાની જરૂર છે. આજે આ એપિસોડમાં અમે તમને કેટલીક એવી પદ્ધતિઓ વિશે માહિતી આપવા જઈ રહ્યા છીએ જે ખોરાકમાં મજબૂત મીઠાની સમસ્યાને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.
શેકેલા ચણાનો લોટ ઉપયોગી છે
જો તમારી કઢીમાં મીઠું મજબૂત થઈ ગયું હોય તો એક અલગ પેનમાં બે ચમચી ચણાનો લોટ ફ્રાય કરો અને તેને કઢીમાં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જ્યારે તે ઉકળે ત્યારે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો. તમે સૂકા શાકભાજી માટે પણ આ ઉપાય અપનાવી શકો છો. શેકેલા ચણાનો લોટ કઢી અને શાકભાજીનો સ્વાદ પણ વધારે છે.
લીંબુનો રસ પણ ઉપયોગી છે
ભારતીય હોય, ચાઈનીઝ હોય, મુગલાઈ હોય કે ઈટાલિયન હોય, જો તમે કોઈ પણ પ્રકારના ખોરાકમાં આકસ્મિક રીતે વધુ પડતું મીઠું નાખો તો તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. વાસ્તવમાં જો ખાટા ચીઝને કોઈપણ ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે તો તેમાં મીઠાની અસર થોડી ઓછી થઈ જાય છે. આ ઉપરાંત, ભોજન સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ પણ બને છે.
લોટ બોલ ઉમેરો
જો તમારી દાળ કે કઢીમાં મીઠું વધારે હોય તો રોટલીના લોટનો બોલ બનાવીને દાળમાં નાખો. આમ કરવાથી લોટ વધુ મીઠું શોષી લેશે અને ભોજનમાં મીઠાનું પ્રમાણ સંતુલિત થશે. સેવા આપતા પહેલા ખાતરી કરો કે ટેબ્લેટ બહાર લેવામાં આવે છે.
બાફેલા બટાકાનો ઉપયોગ કરો
દાળ કે કઢીમાં મીઠું વધુ પડતું હોય તો તેમાં બેથી ત્રણ આખા બાફેલા બટાકા નાખો. તે વધારાનું મીઠું શોષી લેશે અને મીઠું મજબૂત સ્વાદ નહીં લે.
તમે બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો
જો તમારી પાસે સમય નથી અને તમારા ભોજનમાં મીઠું વધારે છે તો તમે બ્રેડનો સહારો લઈ શકો છો. સર્વિંગ બાઉલમાં કરીની સાથે બ્રેડની સ્લાઈસ ઉમેરો. એક-બે મિનિટ પછી તેને બહાર કાઢો. કઢી ઓછી હોય તો થોડું ગરમ પાણી નાખો, મીઠું ઓછું થઈ જશે.
