જીવનશૈલી ન્યૂઝ ડેસ્ક,હિંદુ ધર્મમાં ગોવર્ધન પૂજાનું ઘણું મહત્વ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ દિવસે ભગવાન શ્રી કૃષ્ણએ ગોકુલના લોકોને ઈન્દ્રના પ્રકોપથી બચાવવા માટે ગોવર્ધન પર્વતને પોતાની આંગળી પર ઉપાડ્યો હતો. તેથી દર વર્ષે ગોવર્ધન પૂજા ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે ભગવાનને વિવિધ પ્રકારની વસ્તુઓ અર્પણ કરવામાં આવે છે. આ દિવસે દરેક ઘર અને મંદિરમાં કઢી ચોખા અને અન્નકૂટનો પ્રસાદ બનાવવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો ઘરે કઢી પણ બનાવે છે. ખાટા દહીંમાંથી બનેલી કઢી સ્વાદમાં સારી હોય છે, પરંતુ જ્યારે તેને તાજા દહીંમાંથી બનાવવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં ખાટા ઓછા હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તેની ખાટા વધારવા માટે આ પદ્ધતિઓ અપનાવી શકો છો.
કઢીમાં ખાટા કેવી રીતે વધારવું
તમે શાકભાજીમાં ખાટા વધારવા માટે લીંબુનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે કઢીને સારી રીતે ઉકાળો. રાંધ્યા પછી તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. આનાથી શાકની ખાટી વધી જશે.તમે કઢીને ખાટી બનાવવા માટે સૂકી કેરીના પાવડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે પહેલા કઢી તૈયાર કરો અને પછી સૂકી કેરીના પાવડરને પાણીમાં ભેળવીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો. આમ કરવાથી તમારું શાક ખાટી થઈ જશે.શાકની ખાટીને વધારવા માટે આમલીના પાણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ માટે આમલીને પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી તેના પલ્પને સારી રીતે ક્રશ કરી લો અને પાણીને ગાળીને બાજુ પર રાખો. હવે કઢી બનાવી લો અને જ્યારે તે તૈયાર થઈ જાય ત્યારે તેના પર આમલીનું પાણી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.