હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક,કઠોળ આપણા મોટાભાગના દૈનિક આહારમાં હાજર હોય છે. કેટલાક લોકો દરરોજ કઠોળનું સેવન કરે છે. કંદીપ્પુ, પેસારા પપ્પુ, પીનટ પપ્પુ… કઢી કે સાંભાર આ રીતે બનાવવામાં આવે છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારા છે. કઠોળ ઉચ્ચ ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીન અને ફાઈબરમાં હોય છે. વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઈબરથી ભરપૂર માત્રામાં કઠોળનું સેવન કરવાથી શરીરમાં એલડીએલનું પ્રમાણ ઘટે છે. એટલે કે તે શરીરમાં રહેલા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ખતમ કરે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. જો કે કઠોળ સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે સારી છે, પરંતુ કેટલીકવાર સમસ્યાઓ ખરાબ હોતી નથી. મોટી માત્રામાં આરોગ્યપ્રદ વસ્તુઓ લેવી જોખમી છે. મેડિસિનનેટ પરના લેખ મુજબ.. વધુ માત્રામાં કઠોળનું સેવન શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. પેટની સમસ્યા ઉભી થાય.
કઠોળના ઓવરડોઝના જોખમો:
મોટી માત્રામાં કઠોળનું સેવન કરવાથી કિડની પર વધુ અસર પડે છે. વધુ પડતા કઠોળ ખાવાથી કિડનીમાં પથરી થઈ શકે છે.
વધુ પડતા કઠોળ ખાવાથી પેટની સમસ્યા થઈ શકે છે. ખોરાકમાં મોટી માત્રામાં કઠોળનો સમાવેશ કરવાથી ગેસની સમસ્યા થઈ શકે છે. એસિડિટી પરેશાન કરે છે. પેટ ફૂલેલું લાગે છે.
કઠોળનું વધુ માત્રામાં સેવન કરવાથી શરીરમાંથી કચરો અને અશુદ્ધિઓ દૂર થતા અટકાવે છે. જો તે શરીરમાં પણ રહે તો તે ખૂબ જ જોખમી છે. અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓ છે. તેથી કઠોળનો વપરાશ ઓછો કરવો જોઈએ.
કઠોળ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. આ પ્રોટીનથી ભરપૂર કઠોળનું સેવન કરવાથી તમારું વજન ઝડપથી વધશે. સ્થૂળતા અન્ય ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.
વધુમાં, વધુ પડતા કઠોળ ખાવાથી અપચો, ડિહાઈડ્રેશન, થાક, ઉબકા, ચીડિયાપણું, માથાનો દુખાવો અને ઝાડા થઈ શકે છે.
જો કોઈ વ્યક્તિ આર્થરાઈટિસ (સાંધાઓની બળતરા) થી પીડિત હોય, તો તેણે વધુ પડતા કઠોળ ન ખાવા જોઈએ. દાળ અને કઠોળનું સેવન ડોક્ટરની સલાહ પછી જ કરો. કઠોળમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. ઘણી અસ્વસ્થ સમસ્યાઓ ઊભી થાય છે. તેથી કઠોળ રોજ ખાવામાં આવે છે.