ભારતમાં દહીં પ્રેમીઓની કોઈ કમી નથી. નાસ્તો હોય કે રાત્રિભોજન, લોકો હંમેશા આ સ્વાદિષ્ટ ડેરી પ્રોડક્ટ ખાવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાક લોકો તેને તેમના ભોજન સાથે ખાય છે તો કેટલાક લોકો તેને પરાઠા સાથે ખાય છે. દહીં ખાવા માટે અન્ય કોઈ ખાદ્ય પદાર્થની જરૂર નથી. જો કે મોઢામાં સ્વાદ વધારવા માટે લોકો તેને અલગ-અલગ વસ્તુઓમાં મિક્સ કરીને ખાય છે. કેટલાક લોકો દહીંને ખાંડમાં ભેળવીને ખાય છે તો કેટલાક લોકો તેને મીઠું નાખીને ખાય છે. હવે સવાલ એ થાય છે કે મીઠું સાથે દહીં ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે કે ખાંડ? ચાલો જાણીએ જવાબ…
દહીંમાં મીઠું ખાવું જોઈએ?
આયુર્વેદ અનુસાર દહીં એસિડિક હોય છે. આનું સેવન કરવાથી શરીરમાં કફ અને પિત્ત વધે છે. જો કે, દહીં વાટા ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. દહીંમાં વધુ મીઠું નાખવાથી પિત્ત અને કફ વધે છે. મીઠું એન્ટી બેક્ટેરિયલ છે. આથી મીઠું દહીંમાં રહેલા સારા બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે. જે લોકોને હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યા હોય તેમણે દહીંમાં મીઠું ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. કારણ કે તેનાથી તેમનું બ્લડ પ્રેશર વધી શકે છે. આ સિવાય મીઠું ભેળવીને દહીંનું સેવન કરવાથી ડિમેન્શિયા, હાઈપરટેન્શન, સ્ટ્રોક અને હૃદય સંબંધિત બીમારીઓનું જોખમ વધી શકે છે.
મીઠું સાથે દહીં કોણે ખાવું જોઈએ?
જો કોઈ વ્યક્તિને દહીંમાં વિટામિન સી હોવાને કારણે એસિડિટીની સમસ્યા હોય તો તે દહીંમાં થોડું મીઠું ઉમેરી શકે છે. પણ વધારે મિક્સ ન કરો. આ સિવાય ડાયાબિટીસના દર્દીઓ એક ચપટી મીઠું નાખીને પણ દહીં ખાઈ શકે છે.
શું દહીંમાં ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ?
આયુર્વેદ અનુસાર, દહીંમાં ખાંડ ઉમેરવાથી મગજમાં ગ્લુકોઝનો પુરવઠો વધે છે, જે એનર્જી લેવલને વધારવામાં અને તમને દિવસભર હાઇડ્રેટેડ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. દહીં અને ખાંડનું મિશ્રણ પેટ માટે આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. તે પિત્ત દોષ ઘટાડવાનું કામ કરે છે. પાચન સંબંધી સમસ્યાઓની સારવાર કરે છે. આયુર્વેદ દહીં, ખાંડ, ઘી, મધ અને મગની દાળનું મિશ્રણ ખાવાની ભલામણ કરે છે. દહીંમાં સાકર અને મધ ભેળવીને પીવાથી પિત્ત, કફ અને વાટ મટે છે.
કોણે દહીંમાં ખાંડ ન નાખવી જોઈએ?
જે લોકો વજનમાં વધારો સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે તેઓએ દહીંમાં ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળવું જોઈએ. કારણ કે તેનાથી વજન વધી શકે છે. હૃદયના દર્દીઓ અને ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોએ પણ દહીંમાં ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળવું જોઈએ.