હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક,શિયાળાની ઋતુના આગમનની સાથે જ લોકોને શરદી, ઉધરસ, સાંધાના દુખાવા વગેરે જેવી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. તેથી, તે જરૂરી છે કે આપણે આપણા આહારમાં કેટલીક વસ્તુઓનો સમાવેશ કરીએ જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરી શકે છે. ગુંદર એવી વસ્તુ છે જેનું સેવન શિયાળામાં દરરોજ કરવું જોઈએ. ગમ પ્રકૃતિમાં ગરમ હોય છે. જે આપણને શિયાળામાં ઘણા ફાયદા આપે છે.
ગુંદર ખાવાથી હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે અને માંસપેશીઓ મજબૂત બને છે. આ સિવાય મહિલાઓ માટે પણ પેઢા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. સ્તનપાન કરાવતી માતાઓના દૂધ ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ગુંદર ખાવાથી કરોડરજ્જુ મજબૂત થાય છે. આ રીતે આપણે બધા ગુંદરના પોષક ગુણોનો લાભ લઈ શકીએ છીએ.
જાણો ગુંદર શું છે
ગમ એ કુદરતી, ચીકણો અને મીઠો પદાર્થ છે જે જંગલોમાં જોવા મળતા અમુક વૃક્ષોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. ગુંદર બનાવવા માટે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા વૃક્ષો લીમડો, બાવળ અને બાવળ છે. આ વૃક્ષોની છાલમાં ગમ એક ચીકણો પદાર્થ છે જે ઉત્પન્ન થાય છે. જ્યારે કોઈ કારણસર આ ઝાડની છાલમાં કાણું પડી જાય છે ત્યારે ઝાડ તે જગ્યાએથી પેઢાને સ્ત્રાવ કરે છે જેથી ખુલ્લા ભાગને બંધ કરી શકાય. આ ગમ એકત્રિત કરવામાં આવે છે, સાફ કરવામાં આવે છે અને પછી ઉપયોગ માટે તૈયાર થાય છે. તે સંપૂર્ણપણે કુદરતી ઉત્પાદન છે અને તે ઘણા ઔષધીય ગુણધર્મોથી સમૃદ્ધ છે.
જાણો ગુંદરમાંથી શું બનાવી શકાય છે
ગરમ દૂધમાં ગુંદર મિક્સ કરીને પીવો – સવારે નાસ્તામાં ગરમ દૂધમાં એક ચમચી ગુંદર ભેળવીને પીવાથી શરીરને ગરમી મળે છે અને પાચનતંત્ર મજબૂત બને છે.
ગુંદરના લાડુ – ગુંદર, ગોળ, ઘી અને સોજી મિક્સ કરીને લાડુ બનાવો. આ ઉર્જા વધારનારા છે.
ગુંદરનો હલવો – હલવામાં ગુંદર ઉમેરવાથી તે વધુ પૌષ્ટિક બને છે. તમે ગમ સાથે ખીર બનાવી શકો છો.
ગોંડ ખીર બનાવો- ગોંડ ખીર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, તમે તેને ચોખાની ખીરની જેમ બનાવી શકો છો.
ગમ આધારિત રોટલી- લોટમાં ગમ અને સેલરી મિક્સ કરીને રોટલી બનાવવી પણ ફાયદાકારક છે.