એન્ટરટેઈનમેન્ટ ન્યૂઝ ડેસ્ક – શેફ વિકાસ ખન્ના દેશના નંબર વન શેફ છે. અમૃતસરમાં જન્મેલ વિકાસ તેની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. તાજેતરમાં વિકાસે પોતાના સંઘર્ષના દિવસોને યાદ કર્યા અને ખુલીને વાત કરી. રસોઇયાએ જણાવ્યું કે શરૂઆતના દિવસોમાં તેમને ઘણી મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડ્યો હતો. સંઘર્ષના દિવસોને યાદ કરતાં વિકાસ ખન્નાએ એક ઈન્ટરવ્યુમાં કહ્યું હતું કે ‘અમેરિકામાં રહેવું મુશ્કેલ દેશ છે. 2000 માં હું અમેરિકા ગયો અને ન્યૂયોર્કમાં રહ્યો, મેં ઘણા શેફ સાથે ઘણું કામ કર્યું. પરંતુ થોડા દિવસો પછી, હું રસ્તાઓ પર ગાડા પર ખોરાક વેચતો હતો કારણ કે તે દિવસોમાં મારે જીવવું હતું.
મારી મમ્મીને તે ગમે છે, મારી દાદીમાએ માસ્ટરશેફના પહેલા બે એપિસોડ જોયા અને પછી તેમનું અવસાન થયું. તેથી આ શો મારા માટે ખૂબ જ ભાવનાત્મક મહત્વ ધરાવે છે. જ્યારે મેં 2011માં શો શરૂ કર્યો ત્યારે મેં તે તકને સન્માનિત કરી. જ્યારે મને મિશેલિન સ્ટાર મળ્યો, ત્યારે માસ્ટરશેફ 4ઠ્ઠી ઓક્ટોબર અને 22મી ઓક્ટોબરે રિલીઝ થઈ અને નવેમ્બરના પહેલા સપ્તાહમાં મેં મારી દાદી ગુમાવી. માસ્ટરશેફ મારા માટે હંમેશા લાગણીસભર રહેશે.
વિકાસ ખન્નાએ કહ્યું, ‘હું આગ્રામાં કામ કરતો હતો અને શેફ તરીકે મારું કામ તંદૂરમાં રોટલી નાખવાનું હતું. હું માંડ 17 વર્ષની હતી અને એક મહિલાએ ક્રિસ્પી રોટલી માંગી, તેથી હું તેની રોટલી પર ધ્યાન આપી રહી હતી અને બાકીની રોટલી તંદૂરમાં બળી ગઈ હતી. ત્યારે મને બહુ ખબર નહોતી. તે દિવસે એક રસોઇયાએ મારા માથા પર પ્લેટ વડે માર્યો.
શેફ વિકાસ ખન્નાએ વધુમાં કહ્યું કે ‘હું જે રસોડામાં મોટો થયો હતો ત્યાં ગેરવર્તણૂક થઈ હતી. અમેરિકામાં પણ મને રસોડામાં ખૂબ જ દુર્વ્યવહાર થતો હતો. આ શારીરિક શોષણ હતું. એક ડોક્યુમેન્ટરી છે જ્યાં મેં આ વિશે શેર કર્યું છે, જ્યાં હું કંઈક કાપી રહ્યો હતો ત્યારે એક રસોઇયાએ છરી ઉપાડીને મારા હાથ પર કાપી નાખ્યો. મેં તેને કહ્યું કે હું પોલીસને જાણ કરીશ અને તેણે કહ્યું કે કોઈ તમારા પર વિશ્વાસ નહીં કરે.