ઈન્ટરનેટ પોષણને વાઈલ્ડ વેસ્ટમાં ફેરવી નાખ્યું છે, જ્યાં વાયરલ વેલનેસ ટ્રેન્ડ ઘણીવાર ક્લિનિકલ વાસ્તવિકતાથી આગળ નીકળી જાય છે. ઘણા લોકો માટે, કરિયાણાની દુકાનમાં જવું એ વિવિધ લેબલ્સ અને સુપરફૂડના દાવાઓથી ભરેલું ખાણ ક્ષેત્ર જેવું લાગે છે જે હંમેશા તબીબી તપાસને પકડી શકતા નથી. આ પણ વાંચો શું ઈકો ફ્રેન્ડલી ફૂડ હેલ્ધી છે? 5 સામાન્ય દંતકથાઓ નાબૂદ
ઘોંઘાટને દૂર કરવા માટે, 20 વર્ષનો અનુભવ ધરાવતા કેલિફોર્નિયાના કાર્ડિયોલોજિસ્ટ ડૉ. સંજય ભોજરાજ, ત્રણ સામાન્ય ફ્રિજ વસ્તુઓની આસપાસના ‘સ્વાસ્થ્ય પ્રભામંડળ’ને ડિબંક કરવા માટે Instagram પર ગયા. ડૉક્ટર ભોજરાજના જણાવ્યા અનુસાર, ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ અને ધીમે ધીમે વધતા બ્લડ શુગરની પાછળ આ બાબતો છુપાયેલી હોય છે.
‘સ્વચ્છ આહાર’ અને હૃદયની તંદુરસ્તી વચ્ચેનો તફાવત
9 માર્ચની તેમની ઇન્સ્ટાગ્રામ પોસ્ટમાં, ડૉ. ભોજરાજે તેમના દર્દીઓમાં એક મુશ્કેલીભરી પેટર્ન નોંધ્યું: ઘણા માને છે કે તેઓ ‘સ્વચ્છ’ આહારનું પાલન કરે છે, તેમ છતાં તેમના ક્લિનિકલ માર્કર અલગ વાર્તા કહે છે. તેમણે સમજાવ્યું કે સમસ્યા એ છે કે આરોગ્યપ્રદ તરીકે માર્કેટિંગ કરાયેલા ઘણા ખોરાક જ્યારે તમારા ચયાપચયને અસર કરે છે ત્યારે તે ખૂબ જ અલગ રીતે કાર્ય કરે છે.
કાર્ડિયોલોજિસ્ટે કહ્યું: “મારા દર્દીઓ હંમેશા મારી પાસે એવું માની લેતા હોય છે કે તેઓ ‘સ્વચ્છ’ ખાય છે… અને છતાં? તેમના હૃદયની તંદુરસ્તી એક અલગ વાર્તા કહે છે. તેમના ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ્સ વધી રહ્યા છે, લોહીમાં શર્કરા દર વર્ષે વધી રહી છે, અને બળતરાના માર્કર્સ ખોટી દિશામાં જઈ રહ્યા છે.”
3 ‘સ્વસ્થ ખોરાક’ કે જેના પર પુનર્વિચાર થવો જોઈએ
ડૉ. ભોજરાજે સમજાવ્યું: “કેટલાક ખોરાક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ હોય છે, પરંતુ ચયાપચયની રીતે તે શરીરની અંદર ખૂબ જ અલગ રીતે કામ કરે છે. ત્યાં ત્રણ છે જે હું હંમેશા રેફ્રિજરેટરમાં જોઉં છું.”
