ઘણી વખત એવું બને છે કે મીઠાઈ ખાવાની તીવ્ર ઈચ્છા થાય છે, પરંતુ તે તરત જ ગોઠવી શકાતી નથી. આવી સ્થિતિમાં તમારે વધારે વિચારવાની જરૂર નથી. ખરેખર, આજે અમે તમને એક એવી વસ્તુ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેની સામગ્રી ઘરે સરળતાથી મળી જાય છે અને તેને બનાવવા માટે વધારે મહેનત કરવાની જરૂર નથી. અમે ચાઈનીઝ પરાઠા (મીઠા પરાઠા) વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. બાળકોને આ ખૂબ ગમે છે. તેઓ વારંવાર તેની માંગ કરે છે. તમે પણ બાળપણમાં આ પરાઠાનો સ્વાદ ચાખ્યો જ હશે. જો કે તે ગરમ ખાવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધી જાય છે. બાળકોને ટિફિનમાં સ્વીટ પરાઠા આપી શકાય.
મીઠડા પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
ઘઉંનો લોટ – 1 કપ
ઘી – 3-4 ચમચી
મીઠું – 1/4 ચમચી કરતાં ઓછું
ખાંડ – 2-3 ચમચી
મીઠડા પરાઠા બનાવવાની રીત
– સૌપ્રથમ લોટ બાંધો. આ માટે એક વાસણમાં લોટ, થોડું મીઠું અને 1 ચમચી ઘી નાખીને મસળી લો.
– લોટને 10 મિનિટ માટે કપડાથી ઢાંકી દો જેથી તે સેટ થઈ જાય. ગરમ પાણીથી કણક ભેળવાનો પ્રયાસ કરો.
– જ્યારે કણક સેટ થઈ જાય, નિર્ધારિત સમય પછી, તવાને ગેસ પર મૂકો અને તેને ગરમ કરો.
– કણકમાંથી એક બોલ તોડીને હાથ વડે ગોળ આકાર બનાવો અને પછી તેને હળવા હાથે રોલ કરો.
– હવે કણક પર હળવું ઘી લગાવો અને પછી તેમાં 1/2 ચમચી ખાંડ ભભરાવો.
– લોટને બધી બાજુથી ફોલ્ડ કરો. હવે તેને સૂકા લોટમાં લપેટીને હળવા હાથે રોલ કરતા રહો.
– હવે પરાઠાને તવા પર મૂકો અને તેને એક પછી એક ફેરવીને બંને બાજુથી પકાવો.
– બંને બાજુથી શેકાઈ જાય એટલે ઘી લગાવો.
– જ્યારે પરાઠા બરાબર બફાઈ જાય ત્યારે તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
– તે ઠંડુ થયા પછી તેનો સ્વાદ વધુ સારો આવશે.
