કેલેબ્રિયા નામની જગ્યાએ, એક વ્યક્તિએ બ્રોકોલી અને સોસેજ સાથે સેન્ડવિચ ખરીદ્યો. તે ખાધા પછી તરત જ તે ગંભીર રીતે બીમાર થઈ ગયો. ઘરે પાછા ફરતી વખતે, તેનું સ્વાસ્થ્ય ડ્રાઇવિંગ કરતી વખતે બગડ્યું અને હોસ્પિટલમાં પહોંચતા પહેલા તેનું મોત નીપજ્યું. બાકીના લોકો જેમણે બ્રોકેલી સેન્ડવિચ ખાધા હતા તે પણ બીમાર છે અને આઈસીયુમાં છે.
ગયા મહિને ઇટાલીમાં, આ રોગને કારણે ઓછામાં ઓછા 8 લોકો બીમાર થયા હતા. આ રોગ વિશે તપાસ ચાલી રહી છે અને લોકોને અપીલ કરવામાં આવી છે કે બ્રોકોલી અને તેનાથી બનેલી કંઈપણ ન ખાવાની. ડ Dr .. ઉમંગ અગ્રવાલ, સલાહકાર, ચેપ રોગ, પીડી હિન્દુજા હોસ્પિટલ અને એમઆરસી, મુંબઇ બોટ્યુલિઝમ શું છે અને આપણે આ ક્ષણે બ્રોકોલી કેમ ન ખાવા જોઈએ તે તમને જણાવો.
બોટ્યુલિઝમ એટલે શું?
બોટ્યુલિઝમ એ ખૂબ જ દુર્લભ પરંતુ ખતરનાક રોગ છે, જે ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ (ઝેર) નામના બેક્ટેરિયાને કારણે થાય છે. આ ઝેર નસો વચ્ચે સંકેતો મોકલવાની પ્રક્રિયાને રોકે છે, જેના કારણે સ્નાયુઓ છૂટક અને લકવો થાય છે. જો તાત્કાલિક ઓળખ અને સારવાર ન હોય તો, દર્દીનો શ્વાસ અટકી શકે છે અને મૃત્યુ પણ થઈ શકે છે.
ઇટાલીમાં આ રોગ કેમ ફેલાયો
ઇટાલીમાં બોટ્યુલિઝમના કેસો યુરોપના ઘણા દેશો કરતા વધારે છે, કારણ કે ઘરે ખોરાક સંગ્રહિત કરવો અને પરંપરાગત રીતે રાંધવાનું સામાન્ય છે. ખાસ કરીને જ્યારે તેલમાં અથવા ઓક્સિજન વાતાવરણમાં ઓછા એસિડિક ખોરાક સંગ્રહિત કરે છે, ત્યારે આ રોગ ફેલાય છે.
ભારતમાં આ રોગનો કેટલો ભય છે
ભારતે ઇટાલીમાં તાજેતરના બોટ્યુલિઝમ બાબતોથી શીખવું જોઈએ, કારણ કે અહીં પણ ઘરે અથાણાં બનાવવાનું, નાના પાયે ખોરાકનું પેકેજ કરવું અને સ્ટ્રીટ ફૂડ ખાવાનું સામાન્ય છે. ભારતમાં આ રોગ ઓછો હોવા છતાં, ગરમ હવામાન, ખોરાકને ખોટી રીતે સંગ્રહિત કરે છે અને છૂટક નિયમો અને કાયદાને કારણે, તે અહીં ફેલાય તેવી સંભાવના છે.
બોટ્યુલિઝમના લક્ષણો શું છે
ગળી અથવા બોલવામાં મુશ્કેલી
ચહેરો
સ્નાયુઓની નબળાઇ
ડાઘા
પાંખ
શ્વાસ મુશ્કેલી
ઉબાયુ અને om લટી
લકવો
બોટ્યુલિઝમ ટાળવા માટે લોકોએ ભારતમાં શું કરવું જોઈએ?
1) ગામમાં ઓરડાના તાપમાને લસણ, આદુ, લીલી મરચાં અથવા શાકભાજી સંગ્રહિત ન કરો, ત્યાં સુધી સરકો અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં ન આવે અને ફ્રિજમાં રાખવામાં ન આવે.
2) ક્યારેય ખોરાક, લિકેજ અથવા કાટવાળું કોચ અથવા બરણી ન ખાશો, પછી ભલે તે જોવાનું, ગંધ અથવા સ્વાદ જોવાનું સારું લાગે. બોટ્યુલિનમ ઝેરનો કોઈ સ્વાદ અથવા ગંધ નથી.
)) ખાસ કરીને ઉનાળામાં, અથાણાં, ચટણી અથવા ફ્રિજમાં તેલમાં ફેલાયેલી વસ્તુઓ રાખો.
4) બાકીના ખોરાકને સારી રીતે ગરમ કરો. આ ઝેર 85 ° સે તાપમાને ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ ગરમ કરીને નાશ પામે છે.
)) સ્ટ્રીટ ફૂડ અથવા મેળાઓમાં મળતા ખોરાક ખાવાનું ટાળો કે જેમાં મસાલા અથવા ચટણી ઘરના તેલમાં ડૂબી જાય છે અને જે ઠંડી રાખવામાં આવતી નથી.
)) એક દુકાનદાર પસંદ કરો જે સ્વચ્છતા રાખે છે, ફ્રિજમાં વહેલી બગાડ વસ્તુઓ રાખે છે અને તાજી ચટણી અથવા દરરોજ ટોપિંગ બનાવે છે.
અસ્વીકરણ: આ લેખ ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે. કોઈપણ રીતે કોઈપણ દવા અથવા સારવાર માટે આ કોઈ વિકલ્પ હોઈ શકતો નથી. વધુ માહિતી માટે હંમેશાં તમારા ડ doctor ક્ટરનો સંપર્ક કરો. એનબીટી તેની સત્યતા, ચોકસાઈ અને અસર માટે જવાબદારી લેતી નથી.
