જો તમે આ ટીજને વિશેષ બનાવવા માટે ઘરે કંઈક સ્વાદિષ્ટ અજમાવવા માંગતા હો, તો તમે કેસર ચોખાની આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી અજમાવી શકો છો. આ રેસીપી ખાવા માટે માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે. આ રેસીપીની વિશેષતા એ છે કે તેનો સ્વાદ બાળકો દ્વારા મોટા લોકો માટે ખૂબ પસંદ કરે છે. તો ચાલો આપણે જાણીએ કે આ ટીજને વિશેષ બનાવવા માટે કેસરીયા ભટની રેસીપી શું છે.
કેસરીયા ભત બનાવવા માટેની સામગ્રી
-1 કપ બાસમતી ચોખા
-3/4 કપ ખાંડ
-2 ચમચી દેશી ઘી
-5-6 કપ પાણી
– -1 ખાડી પર્ણ
-2 લવિંગ
-1 બદામની ક્લિપિંગની ચમચી
-1 ચમચી તૂટેલી કાજુ
-4 ગ્રીન એલચી પીસી
-15 કેસર થ્રેડો
-1 ચપટી પીળો ખાવાનો રંગ
કેવી રીતે કેસરીયા ભત બનાવવી
કેસરીયા ભટ બનાવવા માટે, પહેલા ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને અડધા કલાક સુધી પલાળી દો. હવે એક બાઉલમાં દૂધ, કેસર અને પીળો રંગ મૂકો અને તેને થોડા સમય માટે છોડી દો. આ પછી, એલચીને દૂર કરો અને તેને એક વાસણમાં રાખો અને કાજુ અને બદામને નાના ટુકડાઓમાં પણ કાપો. હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ખાડી પર્ણ, લવિંગ અને એલચી ઉમેરો.
આ પછી, પાનમાં ચોખા ઉમેરો અને તેમને 2 મિનિટ માટે અન્ય વસ્તુઓથી ફ્રાય કરો. ચોખાને ઘીમાં 2 મિનિટ સુધી ફ્રાય કર્યા પછી, પેનમાં પાણી મૂકો અને ચોખાને રાંધવા છોડી દો. જ્યારે ચોખા સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ચોખાના પાણીને ચાળણીથી ફિલ્ટર કરો અને તેને ઠંડુ કરવા માટે એક વાસણમાં રાખો. હવે બીજી પાનમાં ઘી મૂકો અને તેને ગરમ કરો.
જ્યારે ઘી ગરમ હોય છે, ત્યાં સુધી તે ગુલાબી ન થાય ત્યાં સુધી નીચી જ્યોત પર કાજુને ફ્રાય કરો. જ્યારે કાજુ તળતી હોય છે, ત્યારે તેમને અલગથી બહાર કા .ો. હવે તે જ પાનમાં પાકેલા ચોખા સાથે ખાંડ ઉમેરો. આ પછી, ચોખા પર પહેલેથી તૈયાર કરેલા કેસરનો રંગ મૂકો. ચાસણીને ગેસ ચલાવીને ચાસણી સૂકવી દો અને સૂકવી દો.
પછી ચોખામાં ગ્રાઉન્ડ એલચી, કાજુ અને બદામ ઉમેરો. ગેસમાંથી ચોખા દૂર કરો અને તેને ઠંડુ રાખો. તમારી ટીજે વિશેષ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ કેસરિયા ભત તૈયાર છે.
