સવારનો નાસ્તો હંમેશાં પોષણથી ભરેલો હોવો જોઈએ. જો કે, ઘણી વખત પૌષ્ટિક નાસ્તો હોવા છતાં, પરિવારના સભ્યો તેમાં રસ બતાવતા નથી. તેમનું ધ્યાન સ્વાદ પર છે. આજે અમે તમને આવી વાનગી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે આરોગ્ય સાથે પરીક્ષણની દ્રષ્ટિએ દરેકને ખુશ કરશે. અમે પનીર ચીલા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. આ વાનગી ફક્ત આછકલું જ નથી, પરંતુ તેમાં હાજર પનીર અને મૂંગ ડાલ શરીરને તેમજ પોષણ પ્રદાન કરે છે. જો તમે આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુથી સવારની શરૂઆત કરો છો, તો પછી તમારો મૂડ દિવસભર ઠંડો રહેશે. અમારું માનવું છે કે ઘરના બધા સભ્યો તેને ગમશે, પછી ભલે તે નાનું હોય કે મોટું.
પનીર ચીલા બનાવટ (પનીર ચીલા) સામગ્રી
પનીર – 1/2 કપ
ધુલી મૂંગ દાળ – 1/2 કપ
અસફોટિડા – 1/4 tsp
લીલો ધાણા – 1/4 કપ
લીલી મરચું – 4
ચાટ મસાલા – 1/2 ટી.એસ.પી.
તેલ/માખણ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પનીર ચીલા બનાવટ (પનીર ચીલા)
સૌ પ્રથમ, ધોવાયેલા મૂંગ દાળને રાતોરાત પલાળી દો. હવે પનીર લો અને તેને સારી રીતે છીણી કરો.
આ પછી, લીલા મરચાં અને લીલા ધાણાને બારીક કાપી નાખો. હવે મિક્સર ગ્રાઇન્ડરનોમાં પલાળેલા દાળને ગ્રાઇન્ડ કરો.
– તેને ગ્રાઇન્ડીંગ કરતા પહેલા, આદુ, લીલો મરચાં, મીઠું અને અડધો કપ પાણી ઉમેરો.
હવે વાસણમાં મસૂરની પેસ્ટ કા .ો. આ પછી, અસફેટિડા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો.
હવે એક અલગ વાસણો લો અને ચીઝ, ઉડી અદલાબદલી લીલી મરચાં, ધાણા, મીઠું અને ચાત મસાલાને મિશ્રિત કરીને સ્ટફિંગ તૈયાર કરો.
હવે નોન સ્ટીક પાન/તાવા લો અને મધ્યમ જ્યોત પર થોડું તેલ મૂકો.
હવે પાનની મધ્યમાં મૂંગ દાળની પેસ્ટ મૂકો અને તેને પરિપત્રમાં ફેલાવો.
– જ્યારે ચીલાને તળિયેથી શેકવામાં આવે છે, ત્યારે તેને ફેરવો અને ચમચીની મદદથી ચીલાની આસપાસ તેલ ફેલાવો.
એ જ રીતે, બંને બાજુથી ચીલાને સારી રીતે બેક કરો. જ્યારે પનીર ચીલા શેકવામાં આવે છે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો.
આ પછી, એક પ્લેટમાં ચીલાને દૂર કરો. 2 ચમચી ચીઝ સ્ટફિંગ ઉમેરો અને તેને ફેલાવો.
– હવે ચીલાને વચ્ચેથી ફેરવો. પનીર ચીલા આ રીતે તૈયાર છે. તેને ચટણી અથવા ચટણી સાથે પીરસો.
