આજકાલ, નબળી જીવનશૈલી અને ખોરાકને લીધે, મેદસ્વીપણા અને તમામ પ્રકારના રોગો પીડિત છે. વધતા વજનને નિયંત્રિત કરવા માટે આહારમાં તંદુરસ્ત વસ્તુઓનો સમાવેશ કરીને રોગો અને મેદસ્વીપણાને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. સલાડ આ માટે શ્રેષ્ઠ છે. દહીં-કાક્બર કચુંબર આરોગ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. દરરોજ તેને ખાવાથી ઘણા ફાયદા થાય છે. તો ચાલો તેની રેસીપી જાણીએ.
માલસામાન
દહીં – અડધો કપ
2 કાકડી
લીલી મરચું – 1
શેકેલા જીરું – અડધો ચમચી
કાળી મરીનો અડધો ચમચી
ટંકશાળના પાંદડા – અડધા ચમચી
બ્લેક મીઠું – અર્ધ ટીસ્પૂન
ખાંડ – 2 ટીસ્પૂન
કેવી રીતે દહીં-કાકડીનો કચુંબર બનાવવો
દહીં-કાકડી કચુંબર બનાવવા માટે, પ્રથમ વાટકીમાં દહીં મૂકીને તેને સારી રીતે ઝટકવું. તે પછી કાકડી ધોઈને તેને દૂર કરો. આ પછી, તેને બાઉલમાં ઘસવું.
જ્યારે દહીં ક્રીમની જેમ દેખાવાનું શરૂ થાય છે, પછી 1 ઉડી અદલાબદલી લીલી મરચાં, અડધો ચમચી, કાળો મરી, અડધો ચમચી, ટંકશાળના પાંદડા – અડધા ચમચી, કાળો મીઠું – અડધો ચમચી અને સારી રીતે ભળી દો.
હવે છેલ્લા પગલામાં, જાળીવાળું કાકડી દહીં બાઉલમાં મૂકો અને ચમચીની સહાયથી તેને સારી રીતે ભળી દો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર ઘણા વેજીસને પણ મિશ્રિત કરી શકો છો. હવે તમારો સ્વાદ સમૃદ્ધ દહીં-કાકડીનો કચુંબર તૈયાર છે.
જો તમે ઇચ્છો, તો તમે જમ્યા પહેલા થોડા સમય માટે ફ્રિજમાં કચુંબર રાખી શકો છો. તે કરતા પહેલા ટંકશાળના પાંદડાથી કચુંબર સુશોભન કરો.
