એફએસએસએઆઈએ તેના ઇન્સ્ટાગ્રામ હેન્ડલ પર દરોડાનો વીડિયો પણ શેર કર્યો છે. તે વિડિઓમાં જોવા મળે છે કે બ્રાન્ડ ‘ગમર’ ની ઘી મોટી તોપોથી ભરેલી છે. શુદ્ધ ઘી ઉપર પણ લખ્યું છે, જપ્ત કરેલા ઘીના બે નમૂનાઓ પરીક્ષણ માટે લેબમાં મોકલવામાં આવ્યા છે.
આવા ઘીનો વારંવાર વપરાશ આરોગ્ય માટે જોખમી હોઈ શકે છે. નકલી ઘી ઘણીવાર વનસ્પતિ તેલ, પ્રાણીની ચરબી, સ્ટાર્ચ, ખનિજ તેલ અથવા અન્ય કૃત્રિમ જેવા સસ્તા અને હાનિકારક પદાર્થોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આવા ઘી ખાવાથી હૃદયના રોગો, પાચક સમસ્યાઓ અને કેન્સરનું જોખમ પણ વધી શકે છે.
ફાસાઇએ શું કહ્યું
એફએસએસએએ તેના સામાજિક ખાતા પર લખ્યું છે કે ‘ગુજરાત ફૂડ સેફ્ટી ડિપાર્ટમેન્ટે બનાસકાંતમાં ગેરકાયદેસર વેરહાઉસ પર દરોડા પાડ્યા હતા, જ્યાં લગભગ 5 ટન બનાવટી ઘી કબજે કરવામાં આવી હતી. તેની કિંમત આશરે lakh 35 લાખ હોવાનું કહેવાય છે. તપાસમાં બહાર આવ્યું છે કે આ વેરહાઉસ માન્ય એફએસએસએઆઈ લાઇસન્સ વિના ચાલી રહ્યું હતું. ડેરી ભેળસેળ પર એફએસએસએઆઈની કાર્યવાહી દેશભરમાં ચાલુ છે.
નકલી ઘીને આરોગ્ય દ્વારા ધમકી આપવામાં આવી છે
ખોરાકમાં વપરાયેલ તેલ અને ઘી એ દૈનિક ખોરાકનો આવશ્યક ભાગ છે. પરંતુ છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં, દેશ અને વિદેશમાં વધતી માંગને કારણે, ભેળસેળના કેસોમાં સતત વધારો થયો છે. આંતરરાષ્ટ્રીય જર્નલ B ફ બાયોકેમિસ્ટ્રી અને મૂલેક્યુલર બાયોલોજી (રેફ.) માં પ્રકાશિત સંશોધન પણ ચેતવણી આપે છે કે નકલી અને વ્યભિચાર ખાવાથી ઘણા ગંભીર રોગો થઈ શકે છે, કેન્સર પણ.
બનાવટી નુકસાન
ઇન્સ્ટાગ્રામ પર આ પોસ્ટ જુઓ
ભેળસેળ પદાર્થોને કારણે પણ કેન્સરનું જોખમ
વૈજ્ entists ાનિકો માને છે કે ખાદ્ય તેલ ઘણીવાર સુતરાઉ બીજ તેલ, ખનિજ તેલ અને પામ ઓલિન જેવા સસ્તા તેલમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, મોટાભાગના પ્રાણીની ચરબી, નકલી પદાર્થ અથવા વનસ્પતિ ઘી ઘીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સંશોધનકારોએ ચેતવણી આપી છે કે આવા ભેળસેળ તેલ અને ઘીનો વારંવાર વપરાશ ગંભીર રોગોનું કારણ બની શકે છે. આમાં હૃદયરોગ, પાચક સમસ્યાઓ અને કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગો શામેલ છે.
ઘી અથવા પામ તેલ ભેળસેળની ઓળખ માં સ્ટાર્ચ
ઘીનો અડધો ચમચી લો અને તેમાં આયોડિન ટિંકચરના 2-3 ટીપાં ઉમેરો. જો રંગ વાદળી થઈ જાય છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે સ્ટાર્ચ અથવા છૂંદેલા બટાટા ઘીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પામ તેલની ભેળસેળને ઓળખવા માટે, 1 મિલી ઘીમાં 2 એમએલ ડીપીપીએચ સોલ્યુશન ઉમેરો અને તેને 30 સેકંડ માટે રાખો. શુદ્ધ ઘીનો રંગ જાંબુડિયા રહે છે, પરંતુ જો ઘી ઘીમાં જોવા મળે છે, તો તેનો રંગ જાંબુડિયાથી પીળો થઈ જશે.
શાકભાજી ઘી ભેળવવાની ઘી માન્યતા
ટેસ્ટ ટ્યુબમાં ચમચી ઓગળેલા ઘી લો. કેન્દ્રિત સલ્ફ્યુરિક એસિડ અને થોડી ખાંડની સમાન માત્રા ઉમેરો. તેને એક મિનિટ માટે સારી રીતે હલાવો અને પછી તેને 5 મિનિટ માટે છોડી દો. જો રંગ ઘેરો લાલ (કર્કશ) ફેરવે છે, તો તેમાં વેનાપટ્ટી અથવા માર્જરિન હોય છે.
ઘીમાં સુતરાઉ બીજ તેલની ભેળસેળની ઓળખ
5 ગ્રામ ઓગાળવામાં ઘી લો અને તેમાં 0.1 મિલી મિથિલિન બ્લુ સોલ્યુશન (0.1%) ઉમેરો. ઠંડક પહેલાં સારી રીતે ભળી દો. જો રંગની depth ંડાઈ ઓછી થાય છે, તો તેનો અર્થ એ કે સુતરાઉ બીજ તેલ ઘીમાં ભળી જાય છે.
અસ્વીકરણ: આ લેખ ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે. કોઈપણ રીતે કોઈપણ દવા અથવા સારવાર માટે આ કોઈ વિકલ્પ હોઈ શકતો નથી. વધુ માહિતી માટે હંમેશાં તમારા ડ doctor ક્ટરનો સંપર્ક કરો. એનબીટી તેની સત્યતા, ચોકસાઈ અને અસર માટે જવાબદારી લેતી નથી.
