- ડેસ્ક ટીમ દ્વારા
-
2025-09-24 22:47:00
જલદી નવરાત્રી ઉપવાસ આવે છે, ફક્ત થોડી વસ્તુઓ આપણા મગજમાં ફરતી હોય છે – સાગો ખિચ્ડી, કુત્તુ પુરી અથવા બાફેલી બટાટા. દરરોજ સમાન ફળ ખાવાથી કોઈપણ કંટાળી શકે છે. પરંતુ હવે તમારે કંટાળો આવવાની જરૂર નથી.
જો તમને મોમોઝ ખાવાનો શોખ છે, તો અમે તમારા માટે ખૂબ નવી અને મનોરંજક વાનગી લાવ્યા છે જે ઉપવાસ દરમિયાન ખાઈ શકાય છે –સાગો મોમોઝતે બનાવવાનું જેટલું સરળ છે, ખાવા માટે વધુ સ્વાદિષ્ટ. અને શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે તેઓ તળેલા નથી, પરંતુ વરાળમાં પાકવામાં આવે છે, જે આરોગ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
તો ચાલો આપણે કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરીએ અને આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સાગો મોમોઝ બનાવીએ.
સામગ્રી:
મોમોઝ કવર માટે:
- સાગો – 1 કપ (ઓછામાં ઓછા 4-5 ગેટ પાણીમાં પલાળી)
- રોક મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- કાળો મરીનો પાવડર -ડેચિંગ ચમચી
સ્ટફિંગ માટે:
- પનીર -½ કપ (લોખંડની જાળીવાળું) અથવા 2 બાફેલી બટાટા (છૂંદેલા)
- મગફળી અથવા કાજુના ટુકડાઓ -2 ચમચી (શેકેલા અને બરછટ જમીન)
- લીલો મરચું -1-2 (ઉડી અદલાબદલી)
- લીલો ધાણા -2 ચમચી (ઉડી અદલાબદલી)
- રોક મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- કાળો મરીનો પાવડર -ડેચિંગ ચમચી
તૈયારીની પદ્ધતિ:
- મોમોસ લોટ તૈયાર કરો:સૌ પ્રથમ, બધા પલાળેલા સાગો પાણીને દૂર કરો. હવે તેને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને તેને હાથથી મેશ કરો અને સરળ લોટ ભેળવી દો. સ્વાદ મુજબ રોક મીઠું અને કાળા મરીનો પાવડર મિક્સ કરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- સ્ટફિંગ બનાવો:બીજા બાઉલમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અથવા છૂંદેલા બટાટા લો. હવે શેકેલા મગફળી/કાજુ, લીલા મરચાં, લીલા ધાણા, રોક મીઠું અને મરી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. તમારી સ્ટફિંગ તૈયાર છે.
- મોમોઝનું કદ:હવે સાગો લોટના નાના દડા બનાવો. હથેળી પર થોડું તેલ અથવા ઘી લગાવો અને કણકને ચપટી કરો અને બાઉલની જેમ આકાર આપો. તેની વચ્ચે થોડી સ્ટફિંગ ભરો અને ધારને પકડો અને બંધ કરો, જેમ તમે સામાન્ય મોમોઝ બંધ કરો છો.
- સ્ટીમ મોમોઝ:સ્ટીમર અથવા મોટા પોટમાં પાણી ગરમ કરો. તેલ અથવા ઘીથી સ્ટીમર પ્લેટને ગ્રીસ કરો અને તેના પર મોમોઝને ટૂંકા અંતરે મૂકો. હવે તેમને cover ાંકી દો અને તેમને પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી અથવા તેઓ પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી વરાળમાં રાંધવા.
ફક્ત, તમારા ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ ઉપવાસ સાગો મોમોઝ તૈયાર છે. તેમને ઝડપી લીલી ચટણી સાથે પીરસો અને આ નવરાત્રીને નવી વાનગીનો આનંદ લો.
