નવરાત્રીનો તહેવાર મા દુર્ગાને સમર્પિત છે. આ સમય દરમિયાન, લોકો દેવીને ખુશ કરવા અને તેમના આશીર્વાદ મેળવવા માટે સંપૂર્ણ નવ દિવસની ઉપવાસનું નિરીક્ષણ કરે છે. ઉપવાસની સાથે, દરેકને તેના સ્વાસ્થ્યની સંપૂર્ણ સંભાળ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. જેઓ નવરાત્રી માટે ઉપવાસ કરે છે તે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકે છે અને ખાય છે.
ડ Dr .. મંગરી ચંદ્ર, સલાહકાર ક્લિનિકલ અને ફંક્શનલ ન્યુટ્રિશન, મેક્સ હોસ્પિટલ, ગુરુગ્રામના જણાવ્યા અનુસાર પરંતુ કેટલીકવાર મીઠી ખોરાકની તૃષ્ણા પણ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, ઉપવાસ દરમિયાન આપણે કઈ મીઠી વાનગીઓ ખાઈ શકીએ તે ધ્યાનમાં રાખીને, તમે તમારા આહારમાં કેટલીક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરી શકો છો.
મોટાભાગના લોકો ઉપવાસ દરમિયાન મીઠો ખોરાક લેવાનું પસંદ કરે છે કારણ કે મીઠી ખાવાથી તરસ થાય છે અને તમે વધુ પાણી પીવો છો. આવી સ્થિતિમાં, પેટ સંપૂર્ણ રહે છે અને તાવ ઓછો લાગે છે. જો કે, તમારે વધુ પડતા મીઠા ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. જો તમે ઉપવાસ દરમિયાન મીઠાઇ ખાઈ રહ્યા છો, તો તમારે હંમેશાં કેટલાક સ્વસ્થ વિકલ્પો પસંદ કરવા જોઈએ. (ફોટો ક્રેડિટ): આઇસ્ટોક
સાગો ખીર
સાગોમાં જટિલ કાર્બ્સ છે. તેના સેવનને કારણે, શરીર get ર્જાસભર રહે છે અને બ્લડ સુગર બિલકુલ વધતું નથી. ચોખાની ખીરની જેમ, આપણે સાગો પુડિંગ પણ બનાવી શકીએ છીએ. આ માટે તમારે સાગો, એલચી પાવડર, કેસર, દૂધ અને ખાંડની જરૂર પડશે. સાગો પુડિંગ એટલી જ સ્વાદિષ્ટ છે જેટલી તે સ્વસ્થ છે. સૌ પ્રથમ, સાગોને પલાળી દો. પછી એક પેનમાં ઉકાળવા દૂધની ઓફર કરો. જ્યારે દૂધ ઉકળતા શરૂ થાય છે, ત્યારે પલાળીને સાગો અને ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે રાંધવા. જ્યારે ખીર જાડા થઈ જાય છે, ત્યારે તેમાં સૂકા ફળ ભળી દો.
મખાણા ખીર
મખાના એટલે કે શિયાળ બદામ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. મખાના ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને મેગ્નેશિયમ પુષ્કળ માટે જાણીતી છે. તેનું સેવન ડાયાબિટીઝના નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે. મખાને ખીર બનાવવા માટે, પ્રથમ દેશી ઘીમાં મખાનાને ફ્રાય કરો. તે પછી દૂધ ઉકાળો અને તેમાં માખાના ઉમેરો. જ્યારે માખાના દૂધમાં સારી રીતે ભળી જાય છે અને દૂધ જાડા થઈ જાય છે, ત્યારે તેમાં હળવા શેકેલા સૂકા ફળો ઉમેરો. મખાના ખીર ખાવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું લાગે છે.
નારિયેળ
નાળિયેરમાં ખૂબ જ વધારે પ્રમાણમાં ફાઇબર અને તંદુરસ્ત ચરબી ત્યાં છે, તેથી નાળિયેરનું બાર્ફી એક સ્વસ્થ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. બ્લડ સુગર ધીમે ધીમે વધે છે પરંતુ ધીમે ધીમે તેના સેવનને કારણે. તમે ઉપવાસ દરમિયાન મીઠીમાં નાળિયેર બાર્ફી પણ ખાઈ શકો છો. નાળિયેર બાર્ફી બનાવવા માટે, પહેલા તમે નાળિયેર કોળાને સજ્જડ કરો. પછી પ્રકાશ જ્યોત પર પ pan ન ઓફર કરો અને તેમાં નાળિયેર ઉમેરો. હવે તેમાં દૂધ, ખાંડ અને પાઉડર એલચી ઉમેરો. તેને 10 મિનિટ સુધી ધીમેથી હલાવતા રહો. જ્યારે પેસ્ટ જાડા થઈ જાય છે, ત્યારે તેને બહાર કા and ો અને તેને પ્લેટમાં સારી રીતે ફેલાવો. જ્યારે ઠંડુ થાય, ત્યારે તેને ફ્રિજમાં રાખો. જ્યારે તે સારી રીતે થીજી જાય છે, ત્યારે તેને તમારી પસંદગીના આકારમાં કાપો.
તંદુરસ્ત
લોટમાં વિટામિન એ, સી, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ વગેરે જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. લોટ પાણી અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. તેને કેલરી ખોરાક લો તે માનવામાં આવે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝ તેના સેવનને કારણે નિયંત્રણમાં રહે છે. ખાંડના દર્દીઓ માટે આ એક સારો ડેઝર્ટ વિકલ્પ છે. આવી સ્થિતિમાં, તે ખાવાથી પુષ્કળ શક્તિ આપવામાં આવે છે. લોટ ખીર બનાવવા માટે, લોટ છાલ કરો અને તેને છીણ કરો. પછી તેને દેશી ઘીમાં સારી રીતે ફ્રાય કરો. હવે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ જ્યોત પર રાંધવા. જ્યારે લોટ સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં શેકેલા સૂકા ફળો અને એલચી પાવડર ઉમેરો.
ધોપું ખીર
સિંઘાદેડે લોખંડ અને પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે. સિંઘાદાદને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને ડાયાબિટીઝ મૈત્રીપૂર્ણ ખોરાક પણ માનવામાં આવે છે. આને કારણે, ડાયાબિટીઝના દર્દીની ખાંડ બિલકુલ વધતી નથી. પાણીના ચેસ્ટનટ લોટની ખીર ખાવાથી તમારા પેટને સંપૂર્ણ રાખવામાં આવશે નહીં, પરંતુ તમે પણ ખૂબ મહેનતુ અનુભવો છો. તમે પાણીની ચેસ્ટનટનો ધોધ બનાવવા માટે ખાંડને બદલે ગોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને બનાવવા માટે, દેશી ઘીમાં પાણીના ચેસ્ટનટ લોટને ભૂલી જાઓ અને તેમાં તમારા મનપસંદ સૂકા ફળો ઉમેરો. જ્યારે કણક સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં ગોળનું પાણી બનાવો.
સફરજન રબ્રી
સફરજનને કુદરતી સુગર અને ફાઇબર -સમાયેલ ફળ માનવામાં આવે છે. આ બ્લડ સુગર કંટ્રોલ તેથી સફરજન ખીર અથવા સફરજનની ખીર ખાંડ નિયંત્રણ રાખે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે Apple પલ રબ્રી તંદુરસ્ત વિકલ્પ હોઈ શકે છે. તેને ખાવાથી ઉપવાસ દરમિયાન સમસ્યાઓ ઉભી થશે નહીં અને પાચનમાં પણ મદદ મળશે. Apple પલ રબ્રી બનાવવા માટે, પહેલા તમારે સફરજનને છાલવું પડશે અને તેને છીણવું પડશે. પછી એક પેનમાં દૂધ ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. જ્યારે દૂધ અડધો થઈ જાય છે, ત્યારે તેમાં લોખંડની જાળીવાળું સફરજન ઉમેરો. પછી તેને 3 થી 4 મિનિટ માટે ઓછી જ્યોત પર રાંધવા દો. હવે અદલાબદલી સૂકા ફળો અને પાઉડર એલચી પાવડર ઉમેરો.
અસ્વીકરણ: આ લેખ ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે. કોઈપણ રીતે કોઈપણ દવા અથવા સારવાર માટે આ કોઈ વિકલ્પ હોઈ શકતો નથી. વધુ માહિતી માટે હંમેશાં તમારા ડ doctor ક્ટરનો સંપર્ક કરો. એનબીટી તેની સત્યતા, ચોકસાઈ અને અસર માટે જવાબદારી લેતી નથી.
