ઉનાળો શરૂ થતાની સાથે જ શરીરને ઠંડક આપતા પીણાંની માંગ વધી જાય છે. આજે અમે તમને એક ખૂબ જ ફાયદાકારક ફળોના રસ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. અમે બાયલ જ્યુસ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. આ રસ સ્વાદથી ભરપૂર અને ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે. આને પીવાથી પેટની ગરમી તો શાંત થાય છે સાથે જ કબજિયાત અને પાઈલ્સથી પણ રાહત મળે છે. વેલાની પ્રકૃતિ ઠંડી છે. આ કારણોસર, ઉનાળામાં તેના રસનું નિયમિત સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. બજારમાં ઉપલબ્ધ ઘણા હાનિકારક ઠંડા પીણાઓની તુલનામાં, બાઈલ જ્યુસ એ કુદરતી દેશી કોલ્ડ ડ્રિંક છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. સ્વાદની બાબતમાં તે કોઈથી કમ નથી. તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તે 5 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે.
બાઈલ જ્યુસ બનાવવા માટેની સામગ્રી
બાલ ફળ – 2
શેકેલું જીરું – 1 ચમચી
કાળું મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ખાંડ – 4-5 ચમચી
બરફના ટુકડા – 5-6
બાઈલ જ્યુસ બનાવવાની રીત
– સૌ પ્રથમ વેલાને ધોઈ લો અને પછી તેને કાપીને તેનો માવો કાઢી લો.
– હવે એક મોટા વાસણમાં કાઢેલા પલ્પને મૂકો અને પલ્પની માત્રા પ્રમાણે બમણું પાણી ઉમેરો.
– આ પછી, હાથની મદદથી, પલ્પને પાણીથી સારી રીતે મેશ કરો.
– પલ્પ અને પાણી એકરૂપ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને લાંબા સમય સુધી મેશ કરવાનું રહેશે.
– હવે એક નોન-સ્ટીક તવાને ગેસ પર ગરમ કરો અને તેમાં જીરું નાખીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો.
આ પછી, જાડા છિદ્રોવાળા સ્ટ્રેનરની મદદથી વાસણમાં પાણીમાં છૂંદેલા પલ્પને ગાળી લો.
– આ પછી, જાડા પલ્પને ચાળણીમાં દબાવો અને વાસણમાંનો બધો જ રસ કાઢી લો.
આ પછી છૂટા પડેલા રસમાં સ્વાદ મુજબ ખાંડ નાખીને ચમચી વડે મિક્સ કરો.
– ખાંડ ઓગળી જાય પછી વાસણમાં શેકેલું જીરું, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને 4-5 બરફના ટુકડા નાખો.
– જ્યારે બાઈલ જ્યુસ ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે તેને સર્વિંગ ગ્લાસમાં નાખી સર્વ કરો.
