ખીચડી હંમેશાથી સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ફૂડ રહી છે. જે મોટાભાગના લોકો ખાવાનું પસંદ કરે છે. ખીચડી ખાવાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે. તે શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે. એટલું જ નહીં, તે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તેને બનાવવામાં કોઈ તકલીફ નથી. આજે અમે તમને બટર ખીચડી બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જે તમે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં બનાવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તેને કેવી રીતે બનાવવું.
બટર ખીચડી બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ મગની દાળ
1 કપ ચોખા
2-3 બારીક સમારેલા લીલા મરચા
1 ઇંચ છીણેલું આદુ
1 ટીસ્પૂન જીરું
એક ચપટી હીંગ
1 ચમચી હળદર પાવડર
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી ધાણા પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2-3 ચમચી ઘી
તાજા બારીક સમારેલી કોથમીર
લીંબુનો રસ
બટર ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી
ટેસ્ટી બટર ખીચડી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ તમારે મગની દાળ અને ચોખા બંનેને બે થી ત્રણ વાર ચોખ્ખા પાણીથી સારી રીતે ધોવાના છે. આ પછી આ બંને વસ્તુઓને થોડી વાર પાણીમાં પલાળી રાખો. હવે કૂકરમાં પલાળેલી દાળ અને ચોખા મૂકો.
આ પછી કુકરમાં તમારા સ્વાદ પ્રમાણે હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને અન્ય મસાલા નાખો. તેમાં પાણીનું પ્રમાણ થોડું વધારે હોવું જોઈએ. કુકરમાંથી ત્રણ-ચાર સીટી આવે એટલે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં જીરું અને હિંગ ઉમેરો.
જ્યારે જીરું બરાબર તતડે. તો તેમાં લીલું મરચું અને છીણેલું આદુ નાખો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અથવા ટામેટાં પણ ઉમેરી શકો છો. હવે કુકરમાં બધા શેકેલા મસાલા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
