શિયાળાની ઋતુ ચાલુ રહે છે જેમાં મકાઈની રોટલી ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. મકાઈની રોટલીનો સ્વાદ ત્યારે વધી જાય છે જ્યારે તેમાં સરસવનું શાક ભેળવવામાં આવે છે. મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ, સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર, ઉત્તમ સ્વાદ આપે છે. આજે આ એપિસોડમાં, અમે તમારા માટે પંજાબી ફ્લેવરથી ભરપૂર સરસોં કા સાગની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. તો ચાલો જાણીએ તેના વિશે.
સરસોં કા સાગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
– મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સનું 1 બંડલ
– પાલકનો અડધો બંડલ
– અડધી ગદ્દી બથુઆ
-4 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
– 7-8 લસણની કળી (ઝીણી સમારેલી)
– અડધો ઇંચ આદુનો ટુકડો (ઝીણું સમારેલું)
– 4 લીલા મરચા (ઝીણા સમારેલા)
– 2 ચમચી તેલ
– અડધી ચમચી જીરું
– 2 ખાડીના પાન
– લાલ મરચું પાવડર (સ્વાદ મુજબ)
– ધાણા પાવડર (સ્વાદ મુજબ)
– હળદર પાવડર (સ્વાદ મુજબ)
– માખણ (સ્વાદ મુજબ)
– મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
– 1 ડુંગળી (ગોળાકાર કાપો)
સરસોં કા સાગ બનાવવાની રીત
– કૂકરમાં સરસવ, પાલક, બથુઆ અને 1 કપ પાણી ઉમેરીને 4-5 સીટી સુધી ઉકાળો.
– ઠંડુ કરીને મિક્સરમાં પીસી લો.
– એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં તમાલપત્ર અને જીરું નાંખો.
– લીલા મરચા અને આદુ નાખીને સાંતળો.
– ડુંગળી, આદુ અને લસણ ઉમેરીને સાંતળો.
– જ્યારે તે આછું બ્રાઉન થાય, ત્યારે તેમાં પીસીને સરસવના દાણા, બધા પાઉડર મસાલા અને મીઠું નાખીને 10-15 મિનિટ પકાવો.
– આંચ પરથી ઉતારી ડુંગળીની વીંટી વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
