ઉપિતુ રેસીપી: તે એક હળવી, પૌષ્ટિક અને ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય તેવી વાનગી છે, જે સવારના નાસ્તા અથવા હળવા ભોજન માટે ઉત્તમ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. સોજી, શાકભાજી અને હળવા મસાલાના સંતુલિત સ્વાદ સાથે બનાવેલ ઉપ્પિટુ સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ઓછા સમયમાં અને ઓછા ઘટકો સાથે બનેલી આ વાનગી વ્યસ્ત દિનચર્યામાં પણ સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. નારિયેળની ચટણી અથવા સાંભાર સાથે ગરમ ઉપ્પિટુ પીરસવાથી તેનો સ્વાદ વધુ વધે છે.
ઉપ્પિટુ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
1 કપ સોજી (રવો)
2 કપ પાણી
1 મધ્યમ કદની ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
1-2 લીલા મરચા (ઝીણા સમારેલા)
1 નાનો ટુકડો આદુ (છીણેલું)
1/2 કપ મિશ્ર શાકભાજી (ગાજર, વટાણા, કઠોળ)
8-10 કરી પત્તા
1/2 ચમચી સરસવ
1 ચમચી ચણાની દાળ
1 ચમચી અડદની દાળ
2 ચમચી તેલ અથવા ઘી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
સુશોભન માટે લીલા ધાણા અને લીંબુનો રસ
ઉપ્પિટુ કેવી રીતે બનાવવું:
