રેસ્ટોરન્ટ જેવા ક્રિસ્પી લેયર પરોઠા મહેમાનો માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે

તમારા ઘરે મહેમાનો આવવાના છે અને તમે રોટલીને બદલે ક્રિસ્પી લેયર પરાઠા બનાવવા માંગો છો અને શાક અને કઠોળ સાથે સર્વ કરો, તો આ ટિપ્સ તમને મદદ કરી શકે છે.

જો તમે પણ એવી મહિલાઓમાંથી છો કે જેઓ ફરિયાદ કરે છે કે તેઓ ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલના પરાઠા પરાઠા નથી બનાવી શકતા, તો આ કિચન ટિપ્સ તમને તમારી સમસ્યા હલ કરવામાં મદદ કરશે.

કણક કેવી રીતે ભેળવી –

પરાઠાને સોફ્ટ બનાવવા માટે ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક અગાઉ લોટ બાંધી લો. આમ કરવાથી પરાઠા વધુ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

પરાઠાનો લોટ કેવો હોવો જોઈએ (ક્રિસ્પી લેયર પરાઠા)-

ક્રિસ્પી અને સોફ્ટ પરાઠા બનાવવા માટે જરૂરી છે કે પરાઠાનો લોટ નરમ હોય. નરમ લોટમાંથી બનાવેલ પરાઠા નરમ પોપડો આપે છે. જો તમે પરાઠા બનાવવા માટે કણક બાંધતા પહેલા તેલનો ઉપયોગ કરો છો, તો આ પદ્ધતિ બિલકુલ ખોટી છે. આમ કરવાથી, તમારા લેયર પરાઠામાં ઘણા લેયર નહીં હોય.

ઘી-

લેયર પરાઠા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પરાઠાને ગોળ આકારમાં પાથરી લો. તે પછી, ચમચીની મદદથી પરાઠા પર ઘી લગાવો અને તેને ત્રણ વાર ફોલ્ડ કરો અને તેને ત્રિકોણનો આકાર આપો. આ પછી પરાઠાને તે જ આકારમાં પાથરી લો અને તેને તવા પર શેકી લો. પરાઠા બનાવતા પહેલા ક્યારેય પણ તવા પર તેલ ન લગાવો અને પરાઠાના બંને લેયર પર તેલ લગાવ્યા પછી જ તેને રાંધો.

ક્રિસ્પી લેયર પરાઠા બનાવવાની ટિપ્સ-

પરાઠાને હંમેશા ઉંચી આંચ પર રાંધવા જોઈએ. ધીમી આંચ પર પરાઠા રાંધવાથી તે ખૂબ જ સખત થઈ જશે. જ્યારે પરાઠાને વધુ આંચ પર રાંધવાથી પરાઠા ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી બને છે.