કાળું ગાજર કાંજી: હોળી પર દરેક ઘરમાં અનેક પ્રકારના પીણાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે આ ખાસ પ્રસંગ માટે ઘરે બનાવવા માટે સરળ એવા ડ્રિંકની રેસિપી શોધી રહ્યા છો, તો આજે અમે તમને બજારમાં ઉપલબ્ધ મોંઘા કાંજી વિશે જણાવીશું.
બ્લેક ગાજર કાંજી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
કાળું ગાજર – 2 (પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો)
જો કાળું ગાજર ઉપલબ્ધ ન હોય તો: 1 સામાન્ય ગાજર + 1 નાની બીટરૂટ
સફેદ મીઠું – 1 ચમચી
કાળું મીઠું – 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
ગ્રાઉન્ડ સરસવ (રાય પાવડર) – 1-1.5 ચમચી
સામાન્ય પાણી – 1.5 લિટર
હૂંફાળું પાણી – અડધો લિટર
કાળી ગાજર કાંજી કેવી રીતે બનાવવી?
સૌ પ્રથમ ગાજરની છાલ કાઢીને તેના પાતળા ટુકડા કરી લો.
જો તમારી પાસે કાળા ગાજર નથી, તો તમે બીટરૂટ અને સામાન્ય ગાજરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
હવે કાપેલા કાળા ગાજરને કાચની બરણીમાં નાખો, પછી તેમાં અડધી ચમચી મીઠું, અડધી ચમચી કાળું મીઠું, અડધી ચમચી લાલ મરચું અને 3 ચમચી પીસેલી સરસવ ઉમેરો.
હવે તેમાં 1.5 લિટર પાણી અને અડધો લિટર હૂંફાળું પાણી ઉમેરો. તેને લાકડાના ચમચી વડે મિક્સ કરો. હવે તેનું ઢાંકણું બંધ છે આમ કરો અને તેને 3 દિવસ સુધી તડકામાં રાખો. દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે વાર તેને લાકડાના ચમચી વડે હલાવો. તે 3 દિવસ પછી તૈયાર થઈ જશે.
