ઘણી વખત સમજાતું નથી કે ચા સાથે નાસ્તા તરીકે શું બનાવવું. આ સમસ્યાને દૂર કરવા માટે આજે અમે તમને બેસન ભુર્જીની રેસિપી રજૂ કરી રહ્યા છીએ. તે બનાવવું સરળ છે અને નાસ્તા માટે સારો વિકલ્પ છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રેસિપી:
બેસન ભુરજી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
ચણાના લોટના લોટ માટે-
ચણાનો લોટ – 1 કપ
ફ્લેક્સ સીડ પાવડર – 1 ચમચી
દહીં- 2 ચમચી
શાકભાજી માટે-
જીરું – 1 ચમચી
બારીક સમારેલી ડુંગળી – 1
બારીક સમારેલ કેપ્સીકમ – 1
સમારેલા મશરૂમ – 1 કપ
બારીક સમારેલા મરચા – 2
હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
જીરું પાવડર – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ – 2 ચમચી
કોથમીર – ગાર્નિશિંગ માટે
બેસન ભુરજી બનાવવાની રીત:
એક વાસણમાં ચણાનો લોટ, દહીં અને ફ્લેક્સસીડ પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ચણાનો લોટ તૈયાર કરો. નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. જ્યારે જીરું તડતડ થવા લાગે, ત્યારે પેનમાં ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મરચાં અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. મસાલા ઉમેરો, મિક્સ કરો અને પાંચથી છ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
હવે ચણાના લોટનું મિશ્રણ ધીમે-ધીમે કડાઈમાં નાખો. લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો. જ્યારે ચણાના લોટનું મિશ્રણ કિનારીઓમાંથી રાંધવાનું શરૂ કરે, ત્યારે ધીમે ધીમે શાકભાજી અને ચણાના લોટના મિશ્રણને મિક્સ કરવાનું શરૂ કરો. ધ્યાન રાખો કે શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય.
જ્યારે ભુર્જીનો રંગ સોનેરી થવા લાગે ત્યારે પેનમાં મીઠું અને કોથમીર નાખીને મિક્સ કરો. બે-ત્રણ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દો. આ ભુરજીને નાસ્તામાં બ્રેડ ટોસ્ટ સાથે સર્વ કરો.
