ઉનાળામાં કાચી કેરીની ચટણી અને અથાણાં વિના ભોજન અધૂરું લાગે છે. જો તમે દરરોજ કાચી કેરીની વાનગી ચૂકતા હોવ તો હવે બનાવો ગુજરાતી સ્ટાઈલની કાચી કેરીની મીઠી ચટણી. જેને ગુજરાતીમાં ચુંદા પણ કહે છે. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. તો ચાલો જાણીએ ટેસ્ટી ચૂંદડા બનાવવાની રીત.
કાચી કેરીના ચુંદા બનાવવા માટેની સામગ્રી
– એકથી બે કાચી કેરી
-બે છીણેલી ડુંગળી
– એક ચમચી મીઠું
– દોઢ ચમચી શેકેલું જીરું
-એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર
– એક ચપટી હળદર
-ચાર ચમચી ગોળ
કાચી કેરીના ચુંદા બનાવવાની રીત
– સૌ પ્રથમ કેરીને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરી લો. પછી તેને છોલી લો.
– પછી તેને છીણી વડે છીણી લો.
– બે ડુંગળી પણ લો અને તેને સારી રીતે છીણી લો.
– હવે કાચના બાઉલમાં કેરી અને ડુંગળી ઉમેરો. ગોળને પણ પાવડર બનાવી લો અને પછી મિક્સ કરો.
– શેકેલું જીરું, હળદર અને લાલ મરચું પાવડર એકસાથે મિક્સ કરો. થોડું મીઠું નાખીને મિક્સ કરો અને થોડા દિવસો માટે કાચની બરણીમાં રાખો. જ્યારે આ કાચી કેરી થોડી પીગળી જાય ત્યારે તે ખાવા માટે તૈયાર થઈ જાય છે.
– તૈયાર છે કાચી કેરીનો ચૂંદો.
