શું તમે પણ શાકભાજીને કાપીને ફ્રીજમાં રાખો છો અને તે થોડા દિવસો પછી બગડી જાય છે? શું તમે પણ ઈચ્છો છો કે સમારેલા શાકભાજી એક અઠવાડિયા સુધી તાજા રહે? ચિંતા કરશો નહીં, આજે અમે તમને કેટલીક એવી ટિપ્સ જણાવીશું જેના દ્વારા તમે કાપેલા શાકભાજીને એક અઠવાડિયા સુધી તાજા રાખી શકો છો.
સ્વચ્છતાનું ધ્યાન રાખો:
સૌ પ્રથમ, શાકભાજીને કાપતા પહેલા તેને સારી રીતે ધોઈ લો. ધોવા પછી, તેમને સૂકવવા માટે સ્વચ્છ ટુવાલ પર મૂકો. કાપવા માટે વપરાતા છરીઓ અને કટિંગ બોર્ડ પણ સ્વચ્છ હોવા જોઈએ.
સાચો રસ્તો કાપો:
શાકભાજી કાપવાની રીત પણ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે તેમને ખૂબ નાના ટુકડાઓમાં કાપો છો, તો તે ઝડપથી બગડશે. તેથી, તેમને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો.
એરટાઈટ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો:
સમારેલા શાકભાજીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો. આ સુનિશ્ચિત કરશે કે હવા તેમના સુધી પહોંચે નહીં અને તે ઝડપથી બગડે નહીં.
અલગ કન્ટેનરમાં રાખો:
જો તમે વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી કાપી રહ્યા હોવ તો તેને અલગ કન્ટેનરમાં રાખો. આમ કરવાથી શાકભાજીનો સ્વાદ અને સુગંધ એકબીજા સાથે ભળતા અટકશે.
રેફ્રિજરેટરમાં યોગ્ય જગ્યાએ રાખો:
રેફ્રિજરેટરના સૌથી ઠંડા ભાગમાં સમારેલી શાકભાજી રાખો. આ ભાગ સામાન્ય રીતે રેફ્રિજરેટરના તળિયે સ્થિત છે.
કેટલીક ખાસ ટીપ્સ:
– ડુંગળી અને લસણને કટ કર્યા પછી, તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
– ટામેટાંને કાપ્યા પછી, તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો અને ઠંડુ કરો.
– પાલક અને અન્ય પાંદડાવાળા શાકભાજીને કાપ્યા પછી, તેને સ્વચ્છ ટુવાલમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
– બટાકા અને શક્કરિયાને કાપ્યા પછી તેને પાણીમાં પલાળી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
– કાપેલા શાકભાજીને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરતા પહેલા, તમે તેમાં થોડો લીંબુનો રસ અથવા વિનેગર ઉમેરી શકો છો. આ તેમને તાજા રાખવામાં મદદ કરશે.
– કાપેલા શાકભાજીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખતા પહેલા, તમે તેને થોડું મીઠું છાંટી શકો છો. આ તેમને ઝડપથી બગડતા અટકાવશે.
