બીટરૂટને સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે. ઘણા લોકો તેને સલાડના રૂપમાં ખાવાનું પસંદ કરે છે, કેટલાક લોકો તેનો રસ પીવે છે તો કેટલાક તેને શાકભાજીમાં ઉમેરીને ખાય છે. તેમાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન્સ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. દરરોજ એક બીટરૂટ ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે અને પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે. આજે અમે તમને બીટરૂટ બરફીની રેસિપી જણાવીશું. તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે એટલું જ નહીં, તેનો સ્વાદ પણ ઉત્તમ છે. તેનો ખાસ સ્વાદ દરેકને પોતાનો બનાવે છે. અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી સરળ રીતને અનુસરીને ઘરે જ બનાવો આ અદ્ભુત સ્વીટ ડિશ.
બીટરૂટ બરફી બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ માવો
2 કપ છીણેલું બીટરૂટ
1 કપ ખાંડ
1 કપ દૂધ પાવડર
1/4 ચમચી એલચી પાવડર
2 ચમચી બદામ પાવડર
જરૂર મુજબ ઘી
બીટરૂટ બરફી બનાવવાની રીત
– સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં મીડીયમ ફ્લેમ પર ઘી નાંખો અને તેને ગરમ કરવા રાખો.
હવે આ પછી બીટરૂટ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
બીજી બાજુ કડાઈમાં માવો ઉમેરીને તળી લો. માવો શેકાઈ જાય એટલે તેમાં ખાંડ નાખીને પકાવો.
– હવે ખાંડ અને માવો શેકાઈ જાય પછી તેમાં ઈલાયચી પાવડર નાખી 2 મિનિટ પકાવો અને ગેસ બંધ કરી દો.
– આ પછી, બીટરૂટના મિશ્રણમાં દૂધનો પાવડર ઉમેરો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
– જ્યારે મિશ્રણ તપેલીમાંથી બહાર નીકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર અને બદામ પાવડર નાખી, મિક્સ કરી 2 મિનિટ સુધી પકાવો.
– હવે એક પ્લેટમાં ઘી લગાવો, તેને ગ્રીસ કરો અને સૌપ્રથમ માવાના મિશ્રણને ફેલાવો, પછી ઉપર બીટરૂટનું મિશ્રણ ફેલાવો અને તેને ચમચી વડે હળવા હાથે દબાવો.
– હવે મિશ્રણને 2 કલાક સેટ થવા માટે રાખો. આ પછી બીટરૂટ બરફીને મનપસંદ આકારમાં કાપી લો.
