ઇંડાને પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે જેને ઘણા લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. ધાબાની અંદકારી બધાને ગમે છે. પરંતુ તેને બનાવવાની તેની પોતાની રીત પણ છે. આજે અમે તમને ઈંડાની કરીની કેટલીક અલગ-અલગ સ્ટાઈલ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેનો સ્વાદ એવો હશે કે તમારું પેટ તો ભરાઈ જશે પણ મન નહીં.
ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે-
જરૂરી સામગ્રી
– 4 ઈંડા (બાફેલા)
– 2 ચમચી તેલ
– 12-14 કરી પત્તા
– 1 ચમચી સરસવના દાણા
– 2 ડુંગળી (ટુકડામાં કાપેલી)
– 1 આદુની છાલ
– 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
– 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
– અડધો કિલો ટામેટાં (છાલેલા અને સમારેલા)
– 1/2 ચમચી ખાંડ
– 2 ચમચી લીલા ધાણા
– 1 ટેબલસ્પૂન તેલ
– 2 ચમચી અડદની દાળ
તૈયારી પદ્ધતિ
સૌપ્રથમ ઈંડાને બાફી, છાલ કાઢીને બાજુ પર રાખો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં કઢી પત્તા અને સરસવના દાણા નાખીને તડતડ થવા દો. હવે તેમાં ડુંગળી અને આદુ ઉમેરો. હવે ડુંગળીને નરમ થવા દો અને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી રાંધી લો.
હવે તેમાં હળદર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીને બરાબર હલાવો. તેમાં ટામેટાં, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરી 15 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો.
છેલ્લે લીલા ધાણા અને ઈંડા ઉમેરો. તડકા ઉમેરવા માટે, ગરમ તેલમાં 1 ચમચી અડદની દાળ ઉમેરો અને તેને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે આ ટેમ્પરિંગને કરી પર ફેલાવો. તમે ગરમ ઈંડાની કરી ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો.
