પાવભાજી એ મોટાભાગના લોકોનું પ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. ચોમાસાની ઋતુમાં બહારનું ખાવાનું ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. કારણ કે બજારની વસ્તુની શુદ્ધતા પર ભરોસો ન કરી શકાય.
તો આજે અમે તમને ઘરે સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ પાવભાજી બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જશે. તો આવો જાણીએ ઘરે સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલની પાવભાજી કેવી રીતે બનાવવી.
પાવભાજી બનાવવા માટેની સામગ્રી
5 મધ્યમ કદના બટાકા
1 મોટી ડુંગળી
6 ટામેટાં
1 ગાજર
1 કેપ્સીકમ
1 બીટરૂટ
½ કપ વટાણા
8-10 કઠોળ
¼ કપ લસણ
2 ચમચી પાવ ભાજી મસાલો
2 ચમચી તેલ
4 ચમચી માખણ
2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
બારીક સમારેલી કોથમીર
પીરસવા માટે પાવ
સર્વ કરવા માટે બારીક સમારેલી ડુંગળી
સેવા આપવા માટે લીંબુના ટુકડા
પાવભાજી બનાવવાની રીત
ઘરે સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલની પાવભાજી બનાવવા માટે પહેલા ડુંગળી અને કેપ્સીકમને બારીક સમારી લો. બટાકા, ગાજર, બીટરૂટને છોલીને છીણી લો અને કઠોળને ઝીણા સમારી લો. ટામેટાંને સમારી લો. ટામેટા અને લસણને પીસીને પ્યુરી બનાવો. પ્રેશર કૂકરમાં માખણ અને તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
કેપ્સીકમ ઉમેરો અને થોડી સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો. બાકીના શાકભાજી, ટામેટાની પ્યુરી, 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, પાવભાજી મસાલો, 1 કપ પાણી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને 2 સીટી સુધી પકાવો. દબાણ છૂટી ગયા પછી, શાકભાજીને મેશ કરો.
એક પેનમાં 2 ચમચી માખણ ગરમ કરો, તેમાં 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર અને છૂંદેલી ભાજી ઉમેરો. 1 કપ પાણીમાં 1 ટીસ્પૂન કોર્ન સ્ટાર્ચ મિક્સ કરો અને ભાજીમાં સારી રીતે મિક્સ કરો. 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો. દરમિયાન, બટરવાળા પાવને ટોસ્ટ કરો અને સર્વ કરો.
