શિયાળાની આ ઋતુમાં તમારા આહારમાં બાજરીનો ચોક્કસપણે સમાવેશ થાય છે, જેમાં વોર્મિંગ ગુણ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં આજે આપણે બનાવીશું મીઠી બાજરીની મથરી (બાજરી મીઠી મથરીતેને બનાવવાની રેસીપી લાવ્યા છીએ. શિયાળાના નાસ્તા તરીકે આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ સાબિત થાય છે. દરેક વ્યક્તિ તેનો સ્વાદ ચાખશે, પછી તે બાળકો હોય કે પુખ્ત વયના લોકો. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે.
બાજરી મીઠી મથરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
– 2 કપ બાજરીનો લોટ
– 1 ટીસ્પૂન હૂંફાળું દેશી ઘી (મોયન માટે)
– 3 ચમચી સફેદ તલ
– અડધો કપ ગોળ (છીણેલું)
– તળવા માટે તેલ
બાજરી મીઠી મથરી બનાવવાની રીત
– અડધો કપ પાણીમાં ગોળ ઓગાળીને ઉકેલ બનાવો.
– ચાળણીથી ગાળીને બાજુ પર રાખો. હવે બાજરીનો લોટ, ઘી, તલ અને ગોળનું પાણી મિક્સ કરીને સખત લોટ બાંધો.
ગૂંથવું.
– 10-15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
– ગૂંથેલા કણકના નાના-નાના બોલ લો અને રોલ કરો.
– એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને આ માથરીઓને ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
– ગરમાગરમ ચા સાથે સર્વ કરો.
