હવામાન ગમે તે હોય, દરેક વ્યક્તિને આઈસ્ક્રીમ અને કુલ્ફી ખાવાનું પસંદ હોય છે. હાલમાં, દેશમાં ઉનાળાની ઋતુ છે અને લોકો હંમેશા એવી ખાણી-પીણીની શોધમાં હોય છે જે તેમને અંદરથી ઠંડક આપે. આવી જ એક લોકપ્રિય વાનગી છે મટકા કુલ્ફી જે નાના હોય કે મોટા દરેકને અલગ આરામ આપે છે. એના સ્વાદનું તો શું કહેવું! દરેક જણ વખાણ કરતા જણાય છે. જો કે તે બજારમાં ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તમે તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો. અમે તમને આ રેસિપી બનાવવાની સરળ રીત જણાવીશું, જેના કારણે તમને કોઈ સમસ્યાનો સામનો કરવો નહીં પડે.
મટકા કુલ્ફી બનાવવા માટેની સામગ્રી
2 કપ દૂધ
1 કપ ક્રીમ
1 કપ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક
1/2 ચમચી એલચી પાવડર
1/4 કપ મિશ્ર સૂકા ફળો
1 ચમચી કેસર દૂધ
2 પોટ્સ
મટકા કુલ્ફી બનાવવાની રીત
– સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં દૂધને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.
– હવે દૂધમાં ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
– જ્યારે દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં કેસર દૂધ અને એલચી પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.
– હવે જ્યારે દૂધ અડધું થઈ જાય ત્યારે તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરી ગેસ બંધ કરી દો.
આ પછી, જ્યારે દૂધ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે મિશ્રણને વાસણમાં રેડવું અને તેને ચાંદીના વરખથી ઢાંકી દો.
– હવે તેને 7-8 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં રાખો. તૈયાર છે તમારી મટકા કુલ્ફી.
– તેને ફ્રીજમાંથી કાઢીને સર્વ કરો.
