દૂધ પર સ્થાયી થતી ક્રીમ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે. મલાઈ સાથે તૈયાર કરવામાં આવતી તમામ વાનગીઓ હિટ છે. આ સંદર્ભમાં મલાઈ પરાઠાનું નામ આવે છે. જો તમે નાસ્તામાં પારંપરિક પરાઠા ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ અને તેમાં થોડો ફેરફાર કરવા માંગો છો, તો ટેસ્ટી મલાઈ પરાઠા એક ઉત્તમ વાનગી છે. ક્રીમ ગુણોથી ભરપૂર છે અને તેમાંથી બનાવેલ પરાઠાનો સ્વાદ દરેકને આકર્ષે છે, પછી ભલે તે બાળકો હોય કે પુખ્ત વયના. તે બનાવવામાં પણ સરળ છે. કોઈપણ રીતે, સવારમાં ખૂબ જ ઉતાવળ હોય છે, આવી સ્થિતિમાં તમે આ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી પરાઠાને ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો. તેને લંચ બોક્સમાં પણ રાખી શકાય છે.
મલાઈ પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
દૂધ ક્રીમ – 1 કપ
લોટ – 1 વાટકી
એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી
ખાંડ પાવડર – સ્વાદ મુજબ
દેશી ઘી – જરૂર મુજબ
મીઠું – 1 ચપટી
મલાઈ પરાઠા બનાવવાની રીત
– સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ નાંખો અને તેમાં ચપટી મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
– હવે લોટમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો.
– લોટ નરમ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. આ પછી એક બાઉલ લો અને તેમાં ક્રીમ નાખો.
– હવે મલાઈમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરો અને ચમચીની મદદથી બંનેને બરાબર મિક્સ કરીને એકરૂપ બનાવો.
– હવે કણકનો એક બોલ લો અને તેને સપાટ સપાટી પર મૂકો અને તેને ગોળ ગોળ ફેરવો.
લોટ થોડો મોટો થાય એટલે તેમાં મલાઈ-ખાંડનું મિશ્રણ ચમચીની મદદથી નાખીને ચારે બાજુથી બંધ કરી દો.
– આ પછી મલાઈ પરાઠાને હળવા હાથે રોલ કરો. હવે એક નોનસ્ટીક તવા/ગ્રિડલને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો.
– તવા ગરમ થયા બાદ તેના પર થોડું ઘી લગાવી ચારેબાજુ ફેલાવી દો.
– આ પછી પરાઠાને તવા પર મૂકીને શેકી લો. થોડી વાર શેક્યા પછી પરાઠાને ફેરવી ઉપરના ભાગ પર ઘી લગાવો.
– પરાઠાને ફેરવીને બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
આ પછી પરાઠાને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે, બધી ક્રીમ અને લોટ સાથે મલાઈ પરાઠા તૈયાર કરો.
