મોટાભાગના લોકો લંચ અને ડિનરમાં દાળ, ભાત, રોટલી અને શાકભાજીનું સેવન કરે છે. ઘણીવાર એવું જોવા મળે છે કે લોકો ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે પોતાની થાળીમાં અથાણું કે ચટણી રાખે છે. મસાલેદાર ચટણી કોઈપણ થાળીનો સ્વાદ વધારે છે. આજે અમે તમને રાજસ્થાની સ્ટાઈલ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ. આ ચટણી તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ રાજસ્થાની મસાલેદાર ચટણીની રેસિપી.
રાજસ્થાની લસણની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
– 5 લસણની કળી
– 7-8 કાશ્મીરી સૂકા લાલ મરચાં
– 1 ટીસ્પૂન જીરું
– 1/4 ટીસ્પૂન સેલરી
– 1 ટીસ્પૂન સરસવના દાણા
– 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
– 3 ચમચી તેલ
– 1/4 કપ પાણી
– મીઠું સ્વાદ મુજબ
રાજસ્થાની લસણની ચટણી બનાવવાની રીત
– મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં લસણની લવિંગ, કાશ્મીરી સૂકું લાલ મરચું, જીરું, સેલરી, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને પાણી ઉમેરો.
– હવે સામગ્રીની સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
– હવે એક નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવના દાણા ઉમેરો. સરસવના દાણા તડકા મારવા લાગે એટલે તૈયાર કરેલી ચટણીને થોડું પાણી સાથે તપેલીમાં ઉમેરો.
– હવે કડાઈમાં બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો અને ધીમી આંચ પર ચટણીની કાચી ગંધ જતી રહે ત્યાં સુધી થવા દો.
– જ્યારે ચટણીની કાચી ગંધ જતી રહે છે, ત્યારે આ અવસ્થામાં ચટણીમાંથી થોડું તેલ પણ બહાર આવશે.
– રાજસ્થાની લસણની ચટણી તૈયાર છે. લંચ અને ડિનરમાં રાજસ્થાની મસાલેદાર ચટણી સર્વ કરો.
