ઘણી વખત, સમયના અભાવને કારણે, કઠોળ અને ચોખા ઘરે રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ પરિવારના સભ્યોને સરળ ખોરાક પસંદ નથી. તેથી આની સાથે, ડુંગળીનું અથાણું તૈયાર કરો અને તેને ખવડાવો. આ અથાણું, જે બે મિનિટમાં બનાવી શકાય છે, તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને તમારા ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે આ અથાણાને પણ ખૂબ ગમે છે. તો ચાલો આપણે જાણીએ કે સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.
ડુંગળીનું અથાણું બનાવવા માટેના ઘટકો
4-5 ડુંગળી
એક ચમચી નાઇજેલા બીજ
સુકા કેરીનો પાવડર
વરિયાળી
કાશ્મીરી લાલ મરચાં
હળદર
મીઠું
મસાલા
કોથળી
લીંબુનો રસ
એક ચમચી એક ચમચી મસ્ટર્ડ તેલ એક ચમચી
એસોફોટિડા
મઠના બીજ
ડુંગળી અથાણું બનાવવા માટે રેસીપી
સૌ પ્રથમ, ડુંગળીને લાંબા જાડા ટુકડાઓમાં કાપો અને તેના સેરને અલગ કરો.
લીલા મરચાંને લંબાઈની દિશામાં બે ભાગમાં પણ કાપી નાખો.
હવે આ ડુંગળીમાં કેટલાક મસાલા ઉમેરો.
સૌ પ્રથમ અડધા ચમચી વરિયાળી ઉમેરો. આ સાથે, કાશ્મીરી લાલ મરચાંનો એક ચમચી ઉમેરો અને હળદરનો ચોથો ચમચી પણ ઉમેરો.
ચાત મસાલા અને સુકા કેરીનો પાવડર મિક્સ કરો.
હવે સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. કેટલાક ઉડી અદલાબદલી લીલા ધાણા પણ ઉમેરો.
તડકા બનાવવા માટે, એક પાનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં અસફોટિડા ઉમેરો. નાઇજેલા બીજ અને સરસવના દાણા પણ ઉમેરો, તેમને ક્રેક કરો અને ડુંગળી ઉપર રેડશો.
સારી રીતે ભળી દો અને પાંચ મિનિટ માટે છોડી દો. સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી ડુંગળીનું અથાણું તૈયાર છે. તેને દાળ અને ચોખા સાથે પીરસો અને આનંદ કરો.
