નવી દિલ્હી: ઘણી વખત બાળકો ઘણા પૌષ્ટિક ફળો અને શાકભાજીને જોઈને ભવાં ચડવા લાગે છે. ઝુચીની, કારેલા અને પેથા જેવા શાકભાજી સામાન્ય રીતે આપણા ઘરોમાં બનાવવામાં આવે છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. આમાંથી એક ‘સફેદ પેથા’ છે, જેનો પરંપરાગત રીતે બદી અને મીઠાઈ બનાવવામાં ઉપયોગ થાય છે.
જોકે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે તેનો રસ ઔષધીય ગુણોનો ભંડાર છે. રોજ એક ગ્લાસ રાઈનો રસ (સફેદ પેથા) પીવાથી શરીરના ઘણા રોગો મટે છે.
આયુર્વેદમાં સફેદ પેઢાની પ્રકૃતિને શીતળ તરીકે વર્ણવવામાં આવી છે. તેની ઠંડકની અસરને લીધે, ઉનાળામાં તેનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સફેદ પેથાનો રસ ત્રિદોષને સંતુલિત કરે છે અને શરીરને શક્તિ પ્રદાન કરવામાં મદદ કરે છે. તેના સેવનથી પાચનક્રિયા સુધરે છે, શરીરને ઠંડક મળે છે, વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે અને કીડની સારી રીતે સાફ થાય છે. સફેદ પેથામાં 96 ટકા પાણી હોય છે, જે શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ કરે છે.
સૌથી પહેલા જાણીએ કે સફેદ પેથાનો રસ કેવી રીતે બનાવવો. સૌથી પહેલા સફેદ પેથાને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો અને બીજને અલગ કરી લો. ફૂદીનાના પાન, થોડી કાળા મરી અને કોથમીરને મિક્સરમાં મિક્સ કરીને પીસી લો. મલમલના કપડાથી સારી રીતે ગાળી લો. જ્યુસને લાંબા સમય સુધી ન રાખો, તરત જ પી લો. જ્યુસના ઔષધીય ગુણો વધારવા માટે તેમાં નારિયેળ પાણી પણ ઉમેરી શકાય છે. મલમલના કપડામાં બચેલા પલ્પને ફેંકી દો નહીં, તેના બદલે તમે તેને દહીં અથવા શાકભાજીમાં મિક્સ કરી શકો છો કારણ કે પલ્પમાં ફાઈબરની માત્રા વધુ હોય છે, જે પાચન માટે ફાયદાકારક છે.
આ રસ સવારે અને સાંજે ખાલી પેટે પી શકાય છે. ઘણા ઓછા લોકો જાણે છે કે સફેદ પેથાના રસનું રોજ સેવન કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કોલેસ્ટ્રોલ વધવાથી લોહીની ધમનીઓ અને હૃદય પર દબાણ પડે છે, જેનાથી લોહી પંપવામાં મુશ્કેલી પડે છે. આ સાથે સફેદ પેથામાં વિટામિન B-12 અને વિટામિન C હોય છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને નાના-મોટા ઈન્ફેક્શનથી પરેશાન નથી થતા.
