નવી દિલ્હી: આપણે બાળપણમાં ઘણી વાર સાંભળ્યું હશે કે વધુ પડતી ખાંડ ખાવાથી દાંતમાં સડો થાય છે. જો કે, આ માત્ર મૌખિક સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં પરંતુ સમગ્ર સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોએ પણ ઘણી વખત ચેતવણી આપી છે કે ખાદ્યપદાર્થોમાં ખાંડની વધુ માત્રા સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
વધુ પડતી ખાંડ આપણા શરીરમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે, જે અદ્યતન ગ્લાયકેશન એન્ડ પ્રોડક્ટ્સ (AGEs) ની રચના તરફ દોરી જાય છે. આ આપણા શરીર માટે એટલા હાનિકારક છે કે જો તે વધુ માત્રામાં શરીરમાં એકઠા થાય છે તો તેના કારણે ઘણી બીમારીઓ સરળતાથી આપણા શરીરને પોતાનું ઘર બનાવી શકે છે. આજે અમે તમને જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે વધુ પડતી ખાંડ ખાવાથી કઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
ખાંડ
શરીરમાં ખાંડની માત્રા વધુ હોવાને કારણે ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર પ્રભાવિત થઈ શકે છે. ઇન્સ્યુલિનનું ઓછું સ્તર લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધારે છે, જે ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે.
ઉપર સોજો
ખોરાકમાં ખાંડની વધુ માત્રા શરીરમાં બળતરા વધારે છે. બળતરા વધવાથી ઘણા જીવલેણ રોગોનું જોખમ વધે છે.
વજન વધારો
વધારે ખાંડ ખાવાથી શરીરમાં કેલરીની માત્રા વધે છે. આપણું શરીર કેલરીનો ઉપયોગ કરીને ઉર્જા ઉત્પન્ન કરે છે, પરંતુ જો તેની માત્રા જરૂરિયાત કરતાં વધી જાય તો તે ચરબીના રૂપમાં શરીરમાં જમા થવા લાગે છે, જેના કારણે વજન વધવાનું જોખમ રહે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશર
ખાંડ બળતરા વધારે છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું કારણ બને છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું એક કારણ એ પણ હોઈ શકે છે કે જ્યારે સુગર લેવલ વધે છે, ત્યારે શરીર વધુ ઈન્સ્યુલિન છોડે છે, જેના કારણે રક્તવાહિનીઓ સખત થવા લાગે છે.
હૃદય રોગ
વધુ પડતી ખાંડ ખાવાથી સોજો, ડાયાબિટીસ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, વજન વધવા જેવી સમસ્યાઓ થાય છે, જેનાથી હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ વધી જાય છે. આટલું જ નહીં, ખાંડ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સનું સ્તર વધારે છે, જેનાથી આર્ટરી બ્લોક, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધી જાય છે.
નબળી ઊંઘ
વધારાની ખાંડ ઉર્જા સ્તરમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, જેને સુગર રશ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જેના કારણે રાત્રે ઊંઘ ન આવવાની સમસ્યા થઈ શકે છે. આ કારણે તમે બીજા દિવસે ખૂબ થાક અનુભવો છો.
પિરિઓડોન્ટલ રોગ
ખાંડની વધુ માત્રાને કારણે દાંતમાં સડો (પોલાણ) અથવા પેઢામાંથી લોહી નીકળવાની સમસ્યા વધી જાય છે.
ઉન્માદ
વધારે ખાંડ બળતરા વધારી શકે છે, જે ઉન્માદનું જોખમ વધારે છે.
ફેટી લીવર
ખાંડની વધુ માત્રા લીવરમાં ચરબી જમા થવાનું કારણ બને છે, જે નોન-આલ્કોહોલિક ફેટી લીવર રોગ તરફ દોરી શકે છે. ફેટી લીવર લીવરના સામાન્ય કાર્યને વિક્ષેપિત કરી શકે છે.