જરૂરી ઘટકો:
દોઢ કપ – ચણાનો લોટ
છ ચમચી નારિયેળ તેલ
છ ચમચી – લસણની પેસ્ટ
બારીક સમારેલી કોથમીર
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
દોઢ કપ છીણેલું ગાજર
છ ચમચી – અથાણું મસાલો
એક ચમચી બારીક સમારેલી ડુંગળી
ત્રણ ચમચી – ટામેટા
ત્રણ ચમચી કાળા મરી પાવડર
મસાલેદાર ચમચી- સોજી
જરૂર મુજબ – પાણી
તમે તેને આ રીતે તૈયાર કરી શકો છો:
– એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં લસણને ધીમી આંચ પર બે મિનિટ સુધી પકાવો.
– હવે તેમાં છીણેલું ગાજર અને અથાણું મસાલો નાખીને પકાવો.
– હવે એક વાસણમાં ચણાના લોટની સાથે શાકભાજી ઉમેરો.
– હવે ચણાના લોટમાં પાણી મિક્સ કરીને પેસ્ટ તૈયાર કરો.
હવે તેમાં ટામેટાં, મીઠું, કાળા મરી, થોડું લાલ મરચું અને લીલા ધાણા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– હવે પેનમાં તેલ ઉમેરો અને તેના પર બેટર ફેલાવો.
હવે તેને લાઈટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
આ રીતે તમારી ચણાના લોટની પેનકેક બને છે.