હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક, દુનિયામાં એવા ઘણા લોકો છે જે ભાત ખાવાના શોખીન છે. વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં ભાત વિના ભોજન અધૂરું માનવામાં આવે છે. ભારતની જનતાની પણ એવી જ હાલત છે. ભારતમાં પણ મોટાભાગના ઘરોમાં રોજ ચોખા તૈયાર કરીને ખાવામાં આવે છે. જો કે, મોટાભાગના ઘરોમાં સફેદ ચોખા ખાવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ચોખા જેવા દેખાતા એક દાણા પણ છે, જે આ સફેદ ચોખા કરતા પણ વધુ ફાયદાકારક છે. અમે જે અનાજ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ તે સફેદ ચોખા જેવો દેખાય છે તે ‘સામા ચોખા’ છે. સમાના ચોખા તૂટેલા ચોખા જેવા જ દેખાય છે. તેનો સ્વાદ સફેદ ચોખા કરતાં વધુ સારો અને પૌષ્ટિક છે. આવો જાણીએ સમાના ચોખા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલા ફાયદાકારક છે?
1. ઉપવાસ માટે સારું: સમા ચોખા એ ખૂબ જ પૌષ્ટિક અનાજ છે. ઉપવાસ કરનારા લોકો આ ચોખાનું સેવન કરી શકે છે, કારણ કે તે શરીરને ઊર્જા પ્રદાન કરવાનું કામ કરે છે. રોજ તેનું સેવન કરવાથી તમારા શરીરને એવા ઘણા ફાયદા થશે જે સફેદ ચોખા ખાવાથી નથી મળતા.
2. કેલ્શિયમથી ભરપૂર: સમા ચોખામાં કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. આ જ કારણ છે કે જે લોકોમાં કેલ્શિયમની ઉણપ હોય તેઓ તેનું સેવન કરી શકે છે. આ ચોખામાં વિટામિન, પ્રોટીન, આયર્ન, ફાઈબર, નિયાસિન અને થિયામીન જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
3. આયર્નની ઉણપ દૂર થશે: જો તમારા શરીરમાં આયર્નની ઉણપ છે, તો તમે તમારા આહારમાં સમા ભાતનો સમાવેશ કરી શકો છો. કારણ કે તેમાં આયર્નનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
4. વજન નિયંત્રણ: વધતા વજનથી પરેશાન લોકોએ સફેદ ચોખાને બદલે સામ ચોખાનું સેવન કરવું જોઈએ. કારણ કે તે ખૂબ જ હળવા હોય છે, જે પાચનતંત્રને મજબૂત રાખવાની સાથે વજનને નિયંત્રિત કરવાનું પણ કામ કરે છે. તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી છે. આ જ કારણ છે કે જે લોકો વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તેઓ આ ચોખાનું સેવન કરી શકે છે.
5. કોલેસ્ટ્રોલ: હાઈ કોલેસ્ટ્રોલના દર્દીઓ માટે પણ આ ચોખા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે.
6. પ્રોટીનથી ભરપૂર: સમ ભાત ખાવાથી શરીરમાં પ્રોટીનની ઉણપ પણ દૂર થાય છે. અલબત્ત, તેમનો રંગ અને દેખાવ સફેદ ચોખા જેવો છે, પરંતુ તે ઘણી રીતે સફેદ ચોખા કરતાં વધુ પૌષ્ટિક અને ફાયદાકારક છે.