મેથીનો ઉપયોગ રસોડામાં મસાલા તરીકે કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ બીજના ફાયદાઓને ધ્યાનમાં રાખીને તેને અલગ-અલગ રીતે આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે છે. પીળી મેથીના દાણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મેથીના દાણામાં ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, આયર્ન, મેંગેનીઝ અને મેગ્નેશિયમ પણ સારી માત્રામાં હોય છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે ખાલી પેટ મેથીના દાણાનું પાણી પીવું ફાયદાકારક છે.
સંશોધન શું કહે છે?
આયુર્વેદ અનુસાર દરરોજ સવારે ખાલી પેટ મેથીના દાણાનું પાણી પીવાથી પેટ સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓ કાયમ માટે દૂર થઈ શકે છે. મેથીના દાણાનું પાણી ડાયાબિટીસ, પાચન અને પેટને લગતી ઘણી બીમારીઓને નિયંત્રણમાં રાખે છે અને ત્વચા અને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓથી રાહત અપાવી શકે છે.
આજની વ્યસ્ત અને બિનઆરોગ્યપ્રદ જીવનશૈલીને કારણે ખાલી પેટે મેથીનું પાણી પીવાની આદત બનાવો. આજકાલ લોકો લાંબા સમય સુધી એક જગ્યાએ બેસીને કામ કરે છે. બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવું. મોડી રાત સુધી મોબાઈલ ફોનનો ઉપયોગ કરવો. આ પ્રકારની જીવનશૈલીના કારણે લોકો ઘણીવાર એસિડિટી, હાર્ટબર્ન અને પેટ ફૂલી જવા જેવી સમસ્યાઓથી પીડાય છે. આવા લોકોએ મેથીના દાણાનું પાણી રોજ ખાલી પેટ પીવું જોઈએ. પલાળેલા મેથીના દાણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારા છે. જો તમે તેને અંકુરિત કરો તો તે વધુ ફાયદાકારક છે.
ડાયાબિટીસ
મેથીના દાણા બ્લડ શુગર લેવલને કંટ્રોલ કરે છે. ફણગાવેલા મેથીના દાણા વધુ સારા છે કારણ કે તેમાં પલાળેલા મેથીના દાણા કરતાં 30-40% વધુ પોષક તત્વો હોય છે. ખાંસીથી પીડિત લોકોએ પણ આ પાણી પીવું જોઈએ. તેને આહારમાં સામેલ કરવાથી શરીર હંમેશા ગરમ રહે છે.
એસિડિટીથી રાહત
ખાલી પેટે મેથીના દાણા પલાળીને ખાવાથી એસિડિટીથી રાહત મળે છે.
પાચન
પલાળેલી મેથીનું સેવન પાચનને પ્રોત્સાહન આપવા અને ગેસ્ટ્રાઇટિસથી રાહત આપવા માટે પણ સારું છે. પાચન સંબંધી સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવા માટે મેથીનું પાણી પી શકાય છે. આ પાણી પીવાથી પેટમાં દુખાવો, પેટમાં ગેસ અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ ઓછી થાય છે. તે કબજિયાતમાં પણ રાહત આપે છે.