ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ઘણીવાર મીઠાઈ ખાવાની ઈચ્છા થતી હોય છે, પરંતુ તેને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે સુગર ફ્રી ડ્રાયફ્રુટ્સના લાડુ ખાવા એ તેમના માટે સારો વિકલ્પ બની શકે છે. અંજીર આનો સારો સ્ત્રોત બની શકે છે, કારણ કે તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. તેથી અહીં અમે તમને સ્વાદિષ્ટ અંજીરના લાડુ બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ.
જરૂરી ઘટકો:
અંજીર: લગભગ 200 ગ્રામ
બદામ: અડધો કપ
કાજુ: અડધો કપ
અખરોટ: અડધો કપ
એલચી પાવડર: અડધી ચમચી
પિસ્તા: અડધા કપથી પણ ઓછા
અંજીર લાડુ રેસીપી:
– સૌ પ્રથમ, અંજીરને પાણીમાં પલાળી દો, તેને સાફ કરો અને તેના નાના ટુકડા કરો.
બધા ડ્રાય ફ્રુટ્સને નાના-નાના ટુકડા કરી લો અથવા મિક્સરમાં પીસી લો.
– એક પેનમાં 2 ચમચી દેશી ઘી લો અને તેમાં અંજીરના સમારેલા ટુકડા ઉમેરો.
સમારેલા અંજીરના ટુકડા લગભગ 2 કપ હોવા જોઈએ.
જ્યારે અંજીર ગરમ અને નરમ થઈ જાય ત્યારે તેને પેનમાં મેશરની મદદથી મેશ કરો.
અંજીરને મેશ કરીને પેસ્ટ તૈયાર કરો. – હવે તેમાં ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરો.
– ધીમા તાપે બધા ડ્રાયફ્રુટ્સને અંજીર સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
એલચી ઉમેરો અને લાકડાના મશર વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો.
– તૈયાર મસાલાને થાળીમાં કાઢી, હાથ પર હળવું ઘી લગાવો અને લાડુ બનાવો.
બધા મધ્યમ કદના લાડુ તૈયાર કરો અને હવાચુસ્ત બરણીમાં રાખો.
આ સુગર ફ્રી લાડુ ડાયાબિટીસમાં પણ ખાઈ શકાય છે. આ લાડુ 15 દિવસ સુધી બગડશે નહીં.