પાલક પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, ખાસ કરીને તેમાં ઘણું આયર્ન હોય છે. શિયાળાની સિઝન ચાલી રહી છે અને ઘરોમાં પાલકમાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવી રહી છે. આજે અમે તમને પાલકના રાયતા બનાવવાની રીત જણાવીશું. આ રેસીપી પાલકને દહીં સાથે જોડે છે, પાચનમાં મદદ કરે છે અને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર રાખે છે. પાલક રાયતા તમારા ભોજનનો સ્વાદ તો વધારે છે પણ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે કારણ કે તેમાં વિટામિન અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને તેને ભાત અથવા રોટલી સાથે સરળતાથી ખાઈ શકાય છે. આ રાયતા બનાવવા માટે અતિ સરળ છે.
સામગ્રી:
દહીં – 2 કપ
પાલક – 2 કપ, બારીક સમારેલી
લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
ખાંડ – 1/2 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ – 1/2 ચમચી (મસાલા માટે)
સરસવ – 1/4 ચમચી
કરી પત્તા – થોડી
પદ્ધતિ:
– ટેમ્પરિંગ માટે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. – જીરું ઉમેરો અને તડતડવા દો.
– પેનમાં સમારેલા પાલકના પાન ઉમેરો અને તેને નરમ થવા દો.
– 2 મિનિટ પછી, આગ બંધ કરો અને તેને બાજુ પર રાખો.
-એક બાઉલમાં દહીં, જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, કાળા મરી પાવડર અને મીઠું સારી રીતે મિક્સ કરો.
– બીજા પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ, જીરું અને કઢી પત્તા ઉમેરો. તેમને ફ્રાય કરો.
– દહીંમાં તળેલું મિશ્રણ ઉમેરો અને પછી રાંધેલી પાલક ઉમેરો.
– સ્વાદિષ્ટ પાલક રાયતા સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. તેને નાસ્તા અથવા લંચ સાથે સર્વ કરો.
-તમારા મનપસંદ ભોજન સાથે આ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ પાલક રાયતાનો આનંદ લો!