જો તમને કટલેટ ખાવાનું પસંદ છે, તો અમે તમને એક ખૂબ જ હેલ્ધી કટલેટની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તમે અત્યાર સુધીમાં બટેટાની કટલેટ તો ખાધી જ હશે, પરંતુ અમે તમને કાચા કેળામાંથી બનતી કટલેટની રેસિપી વિશે માહિતી આપીશું. આને કેટલીક જગ્યાએ કાચા કેળાની ટિક્કી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. કોઈપણ રીતે કાચા કેળા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે પાચનતંત્રને વેગ આપે છે. તમે તેને નાસ્તામાં અથવા સાંજે ચા સાથે નાસ્તા તરીકે લઈ શકો છો. કેટલાક લોકોને બ્રેડની સ્લાઈસ અથવા બન વચ્ચે કટલેટ ખાવાનું પણ ગમે છે. તમે તેને લીલી ચટણી અથવા ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરી શકો છો. આ ઝડપથી બનાવી શકાય છે અને અગાઉથી વધારે તૈયારી કરવાની જરૂર નથી. ઉપવાસ દરમિયાન આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
કટલેટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
કાચા કેળા – 3-4
લીલા મરચા – 2-3
લોટ – અડધો કપ
લીલા વટાણા – એક નાની વાટકી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
શેકેલું જીરું – 1 ચમચી
બ્રેડ ક્રમ્બ્સ – જરૂર મુજબ
તળવા માટે તેલ – જરૂર મુજબ
કટલેટ બનાવવાની રીત
– સૌપ્રથમ કેળાને છોલ્યા વગર તેના ટુકડા કરી લો. એક વાસણમાં પાણી નાખી ઉકાળો.
– કેળા પાકી જાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી લો. વટાણાને મિક્સરમાં બરછટ પીસી લો અથવા હળવા હાથે ઉકાળો.
– એક બાઉલમાં લોટ, કેળા અને વટાણા નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
– હવે આ મિશ્રણમાં લાલ મરચું પાવડર, શેકેલું જીરું પાવડર, બારીક સમારેલા લીલા મરચા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો.
– જો મિશ્રણ ખૂબ સખત હોય તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. હવે તેમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવી લો.
– તમે કટલેટને ગમે તે આકાર આપી શકો છો. કેળાના બોલને તમારી હથેળીઓ વડે ચપટા કરો.
– એક પ્લેટમાં બ્રેડના ટુકડા મૂકો અને તેમાં કટલેટ લપેટી લો. આ રીતે બધા બોલ કરતા રહો.
– એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને એક સમયે 3-4 કટલેટ નાંખો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
તમે ઇચ્છો તો કડાઈમાં આછું તેલ નાખીને પણ શેકી શકો છો. તેને પ્લેટમાં ગરમાગરમ લીલી કે લાલ ચટણી સાથે સર્વ કરો.
