પોષણની દુનિયામાં, માછલીના તેલ જેટલું ધ્યાન થોડા સપ્લિમેન્ટ્સે મેળવ્યું છે. ઓમેગા-3 ફેટી એસિડને હૃદયના સ્વાસ્થ્યથી લઈને મગજના કાર્ય સુધીના એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી વખત આવશ્યક તરીકે ટાંકવામાં આવે છે. પરંતુ માછલીનું તેલ બરાબર શું છે, તે કોણે લેવું જોઈએ અને શું પૂરક ખરેખર જરૂરી છે? માછલીના તેલને સમજવા માટે અહીં સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા છે.
માછલીનું તેલ શું છે?
માછલીનું તેલ તેલયુક્ત માછલીના પેશીઓમાંથી કાઢવામાં આવેલું તેલનો એક પ્રકાર છે અને તે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડના શ્રેષ્ઠ આહાર સ્ત્રોતોમાંનું એક છે. આ આવશ્યક ચરબી છે જે શરીર પોતાની જાતે બનાવી શકતું નથી અને તે ખોરાક અથવા પૂરકમાંથી મેળવવું આવશ્યક છે.
માછલીના તેલમાં બે મુખ્ય ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ છે:
EPA (eicosapentaenoic acid): બળતરા ઘટાડવા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા માટે જાણીતું છે.
DHA (docosahexaenoic acid): મગજના વિકાસ, આંખના સ્વાસ્થ્ય અને ચેતા કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ.
ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન, માઇક્રોબાયોલોજિસ્ટ અને ફંક્શનલ મેડિસિન નિષ્ણાત સમીરા શેખના જણાવ્યા અનુસાર, આ કુદરતી રીતે સૅલ્મોન, સારડીન, મેકરેલ અને ટુના જેવી ચરબીયુક્ત માછલીઓમાં હોય છે. જ્યારે કેટલાક વનસ્પતિ ખોરાક ALA (આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ) પ્રદાન કરે છે, ત્યારે માછલીનું તેલ ખાસ કરીને ઉપયોગ કરી શકાય તેવા સ્વરૂપોમાં EPA અને DHA પ્રદાન કરે છે.
