મહાશિવરાત્રીનો પવિત્ર દિવસ શિવભક્તો માટે ખૂબ જ વિશેષ છે. ધાર્મિક માન્યતા છે કે આ દિવસે ભગવાન શિવ અને માતા પાર્વતીના લગ્ન થયા હતા. પૂજાની સાથે સાથે ઘણા ભક્તો આખો દિવસ ઉપવાસ પણ રાખે છે. ઉપવાસ દરમિયાન, ફળોનો ખોરાક ખાવામાં આવે છે, જેમાં બટાકા, સાબુદાણા, બિયાં સાથેનો દાણો અને પાણીની ચેસ્ટનટમાંથી બનેલી વસ્તુઓ ખાવામાં આવે છે. જો તમે પણ ઉપવાસ કરી રહ્યા હોવ અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય અને ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય તેવી વસ્તુ શોધી રહ્યા હોવ; તો તમે પોટેટો ટુક ચાટ તૈયાર કરી શકો છો. ફાસ્ટિંગ આલૂ ટુક ચાટ એટલી મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે કે તમને ઉપવાસ કર્યા વિના પણ ખાવાનું ગમશે. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી-
બટેટા ટુક ચાટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ફલાહારી આલુ ટુક ચાટ બનાવવા માટે, તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે તે છે – નાના કદના બટાકા (7 થી 80), તેલ, રોક મીઠું (સ્વાદ મુજબ), જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, લીંબુનો રસ. આને સર્વ કરવા માટે તમારે લીલા ધાણાની ચટણી, આમલીની ચટણી, દહીં, દાડમના દાણા અને લીલા ધાણાના પાંદડાની જરૂર પડશે. તમે ઉપવાસ દરમિયાન જે પણ ખાતા નથી, તમે તેને છોડી પણ શકો છો.
મસાલેદાર બટેટા ટુક ચાટ માટેની રેસીપી
ફ્રુટી પોટેટો ટુક ચાટ બનાવવા માટે પહેલા નાના કદના બટેટા લો. હવે તેને સારી રીતે ધોઈ લો, તેની છાલ ઉતારી લો અને તેને બે ભાગમાં કાપી લો. હવે કડાઈમાં સરસવનું તેલ અથવા રિફાઈન્ડ તેલ (ઉપવાસ દરમિયાન તમે જે પણ ખાઓ છો) લો અને તેને ગરમ થવા દો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં બટાકાના ટુકડા નાખીને બરાબર તળી લો.
બટાકાને ક્રિસ્પી અને સારી રીતે રાંધવા માટે, તેને થોડો વધુ સમય માટે ફ્રાય કરો. જો તમારે ડીપ ફ્રાઈંગ ન કરવું હોય તો તમે એર ફ્રાયરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
હવે બટાકાને થોડું ઠંડુ થવા દો અને તેને ચમચી અથવા માશરની મદદથી સારી રીતે દબાવીને તોડી લો. તેને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે તેને ફરીથી તેલમાં તળી લો. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને બાઉલમાં કાઢી લો. હવે તેમાં રોક મીઠું, લાલ મરચું, જીરું પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
તેમની ચાટ બનાવવા માટે તેમાં ઘણો લીંબુનો રસ, દહીં, લીલા ધાણાની ચટણી, આમલીની ચટણી અને દાડમના દાણા ઉમેરો. લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો અને મસાલેદાર બટેટા ટુક ચાટનો આનંદ લો.
