રેસીપી: રાજામા એક લોકપ્રિય અને પૌષ્ટિક ઉત્તર ભારતીય વાનગી છે, જે સામાન્ય રીતે બનાવતા પહેલા કેટલાક કલાકો સુધી પલાળી રાખવામાં આવે છે. પરંતુ ક્યારેક તમને અચાનક એવું લાગે કે સમય ઓછો હોય તો સ્વાદિષ્ટ રાજમા પલાળ્યા વગર પણ બનાવી શકાય છે. આ પદ્ધતિ ખાસ કરીને તે લોકો માટે ઉપયોગી છે જેઓ ઉતાવળમાં છે અથવા રાજમા પલાળવાનું ભૂલી ગયા છે. યોગ્ય પદ્ધતિ અને થોડી વધારાની સીટી વગાડવાથી, રાજમા સરસ રીતે નરમ થાય છે અને મસાલા સાથે ભેળવીને જાડી, સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી બનાવે છે. આ સરળ પદ્ધતિથી તમે પલાળ્યા વિના પણ ઘરે રેસ્ટોરન્ટ જેવો સ્વાદિષ્ટ રાજમા બનાવી શકો છો, જેને ભાત કે રોટલી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.
પલાળ્યા વગર રાજમા કેવી રીતે બનાવશો:
સામગ્રી:
1 કપ રાજમા
2 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
2 ટામેટાં (પ્યુરી)
1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
1/2 ચમચી હળદર
1 ચમચી ધાણા પાવડર
1/2 ચમચી લાલ મરચું
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2-3 ચમચી તેલ
તૈયારી પદ્ધતિ:
સૌ પ્રથમ રાજમાને સારી રીતે ધોઈ લો.
કુકરમાં 4-5 કપ પાણી નાખીને રાજમા ઉમેરો.
