હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક, સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક, ખજૂર પણ એક સ્વાદિષ્ટ ફળ માનવામાં આવે છે. તેઓ મીઠાશ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. જો તમે તેને તમારા આહારનો એક ભાગ બનાવો છો, તો તે ઓછી કેલરીવાળા નાસ્તા કરતાં ઘણું સારું છે. તારીખો પણ બે પ્રકારની હોય છે સૂકી ખજૂર અને તાજી ખજૂર. આજે અમે અમારા લેખ દ્વારા જણાવીશું કે શુષ્ક અને તાજી ખજૂર વચ્ચે શું તફાવત છે? અને બેમાંથી કયું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે? સુકી ખજૂર ન પાકેલી તારીખો છે જે સખત અને પીળી રંગની હોય છે. તાજી તારીખો પાકી છે. સૂકા ખજૂરને તોડતા પહેલા થોડો સમય તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે.
ખજૂર શું છે?
ખજૂર સ્વાદિષ્ટ નાના ફળો છે જે અત્યંત મીઠા હોય છે. વિશ્વભરમાં તારીખોની ઘણી વિવિધ જાતો છે. જ્યારે પણ તમે કોઈપણ દેશની મુસાફરી કરો છો, ત્યારે તમને વિવિધ સ્વરૂપોમાં તારીખો મળશે. આ ફળોની સૌથી સારી વાત એ છે કે તેઓ એવા કેટલાક ફળોમાંથી એક છે જેને લગભગ દરેક સંસ્કૃતિ તેમના આહારમાં કોઈને કોઈ રીતે સમાવે છે. બ્રિટનમાં, તારીખોને કાપીને પરંપરાગત ચીકણું ટોફી પુડિંગ અથવા ક્રિસમસ પુડિંગમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તારીખો બેકનમાં લપેટી તળેલી છે. ઈઝરાયેલમાં ખજૂરનું શરબત બનાવવામાં આવે છે, જેને સિલાન કહે છે. સામાન્ય રીતે, ઘણા દેશોમાં ચિકનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે મધને બદલે ખજૂરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
તાજેતરમાં, તારીખો ફરી એકવાર ચર્ચાનો વિષય બની છે. કારણ કે આ સોશિયલ મીડિયા અને ઈન્ટરનેટનો યુગ છે. આ દરમિયાન સરળતાથી જાણી શકાય છે કે કયા દેશમાં, કેવા પ્રકારની તિથિઓ જોવા મળે છે. તારીખો વિશે આપણને વારંવાર પૂછવામાં આવતો સૌથી મોટો પ્રશ્ન એ છે કે તાજી અને સૂકી તારીખો વચ્ચે શું તફાવત છે?
સૂકી તારીખો
ખલાલ ખજૂરને ડ્રાય ડેટ્સ પણ કહેવામાં આવે છે. જેને તમે ચુહારા ના નામથી જાણો છો. સૌપ્રથમ તેને ઝાડ પરથી કાચા તોડીને તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે. આ તારીખ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારી છે. જો તમે ખજૂર ઉગાડતા વિસ્તારમાં રહેતા નથી. એટલા માટે તમને તે અનુભવવું થોડું મુશ્કેલ લાગી શકે છે. તેઓ ઓગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બર વચ્ચે થોડા દિવસો અથવા અઠવાડિયામાં લણવામાં આવે છે.
રૂતબ તારીખોને પાકેલી તારીખો અથવા તાજી તારીખો પણ કહેવામાં આવે છે.
જ્યારે ખજૂર સંપૂર્ણ પાકી જાય છે, ત્યારે તેનો રંગ બદલાઈ જાય છે. જો તેનો સ્વાદ પણ બદલાવા લાગે તો તેને રૂતબ ખજૂર કહે છે. પાકેલી ખજૂર બ્રાઉન થઈ જાય છે અને ઉપર સુકાઈ જવા લાગે છે. રૅટબ તારીખોમાં ભેજનું પ્રમાણ માત્ર 50-70% ની વચ્ચે હોય છે. જેમ જેમ તેઓ પાકે છે, તેઓ નરમ અને અત્યંત રસદાર બને છે. જેને ખાધા પછી કોઈ તેનો સ્વાદ ભૂલી શકશે નહીં. આ સાથે પાકેલી ખજૂરની મીઠાશ પણ ઘણી વધી જાય છે. આ તારીખો ખૂબ જ ઝડપથી બગડે છે પરંતુ જો તેને સ્થિર રાખવામાં આવે તો તે 2 વર્ષ સુધી ટકી શકે છે. તમને સામાન્ય રીતે દેશ અને દુનિયાના કોઈપણ ભાગમાં આ પાકેલી ખજૂર જોવા મળશે.
બેમાંથી કયું સારું છે
સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ બંને પ્રકારની તિથિઓ વધુ સારી છે. તમે તેને ખાલી પેટ અથવા સાંજે આરામથી ખાઈ શકો છો. તમે તેને દૂધ અથવા ફળ સાથે આરામથી ખાઈ શકો છો. તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.