હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક, વરસાદની સિઝનમાં ઈન્ફેક્શનનો ખતરો વધારે હોય છે. તેથી જ સ્વાસ્થ્યનું વિશેષ ધ્યાન રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ ઋતુમાં થતા ફેરફારોને કારણે શરીરમાં મેટાબોલિઝમ ધીમી પડી જાય છે. આના કારણે રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી જાય છે, જેનાથી રોગો થવાનું જોખમ વધી જાય છે. આવા હવામાનમાં સૌથી મહત્વની વસ્તુ ખોરાક છે. એટલા માટે કેટલીક વસ્તુઓ ટાળવી જોઈએ. ઘણા ઘરોમાં આ સિઝનમાં લોટ ભેળવીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે અને પછી તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે ખતરનાક બની શકે છે. આવી ભૂલ કરવાથી તબિયત બગડી શકે છે. આવો જાણીએ શા માટે…
કણક બગાડ
કેટલીકવાર કણકનો ઉપયોગ ઘણા દિવસો સુધી થાય છે. લોટને બગડતો અટકાવવા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે, પરંતુ વરસાદમાં ગૂંથેલા લોટમાં બેક્ટેરિયા વધી શકે છે. કેટલાક બેક્ટેરિયા પણ છે, જે ફૂડ પોઇઝનિંગનું જોખમ પણ વધારી શકે છે. આ સિવાય એસિડિટી અને કબજિયાતની સમસ્યા પણ થઈ શકે છે.
બેક્ટેરિયા જોખમ વધારી શકે છે
ઘણા સંશોધનોમાં એવું કહેવામાં આવ્યું છે કે ઓછા તાપમાનમાં મહત્તમ બેક્ટેરિયા ઉત્પન્ન થઈ શકે છે. વરસાદની ઋતુમાં લિસ્ટેરિયા મોનોસાયટોજીન્સ નામના બેક્ટેરિયા ઘણા ગંભીર રોગોનું કારણ બની શકે છે. તે રેફ્રિજરેટરના નીચા તાપમાને પણ સરળતાથી વિકસી શકે છે. એટલા માટે જ્યારે પણ તમે ફ્રિજમાં કોઈ વસ્તુ રાખો તો તે પહેલા તેને સારી રીતે સાફ કરી લો.
કણક રાખવાની પદ્ધતિ
આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે વરસાદની ઋતુમાં તાજા લોટનો જ ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો તમે લોટ ભેળ્યા પછી તેને ફ્રીજમાં રાખવા માંગતા હોવ તો લોટ ભેળતી વખતે તેમાં વધારે પાણી ન રાખો. કારણ કે વધારે પાણી લોટને ઝડપથી બગાડી શકે છે. લોટને ફ્રીજમાં રાખવા માટે તમે કન્ટેનર અથવા ઝિપ લોક બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.