દેશમાં મોટી સંખ્યામાં લોકો ચોખાનું સેવન કરે છે. ચોખા ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. તેમાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. આજે અમે તમને ઘરે સ્વાદિષ્ટ ભાતની વાનગી બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. એનું નામ ચોખા ઢોકળા. આ ખૂબ જ હળવો નાસ્તો છે. આ વાનગીને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી અને તેની રેસીપી પણ સરળ છે. તમે સપ્તાહના અંતે તમારા પરિવારના સભ્યોને આ વાનગીથી ખુશ કરી શકો છો.
જરૂરી ઘટકો:
- ચારસો ગ્રામ ચોખાનો લોટ
- એક કપ દહીં
- અડધો કપ સોજી
- અડધી ચમચી સરસવ
- ચાર આખા લાલ મરચાં
- આઠ ચમચી તેલ
- ખાંડ (સ્વાદ મુજબ)
- એક ચપટી હીંગ પાવડર
- જરૂર મુજબ પાણી
- બે ચમચી લીંબુનો રસ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું.
આ તૈયારીની ખૂબ જ સરળ પદ્ધતિ છે:
સૌથી પહેલા એક વાસણમાં ચોખાનો લોટ, સોજી, દહીં, ખાંડ અને બે ચમચી તેલ મિક્સ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ તૈયાર કરો.
– હવે તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી ઉમેરો. – હવે તેમાં લીંબુનો રસ અને હિંગ નાખીને આખી રાત રહેવા દો.
– હવે સ્ટીમરમાં પાણી ઉકાળો અને આ પેસ્ટને પ્લેટમાં નાખીને અડધો કલાક વરાળ કરો. હવે તેને બહાર કાઢો.
– હવે તેને ઠંડુ કરી, કાપીને પ્લેટમાં રાખો.
– હવે તમારે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને તેમાં સરસવ તડવાનું છે.
– હવે તેમાં ચાર ચમચી પાણી ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો.
– હવે તેમાં ઢોકળા ઉમેરો અને સ્વાદ મુજબ લાલ મરચું ઉમેરો.
આ પછી ગાર્નિશ માટે છીણેલું નારિયેળ અને લીલા ધાણા ઉમેરો.
આ રીતે તમારા ઢોકળા બને છે.